Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Cuántos tipos de cerveza existen? Ben draft beer es en realidad cerveza de barril, también llamada cerveza de barril. Este tipo de cerveza no ha sido esterilizada y tiene un sabor a cerveza único, pero no es fácil de conservar. Además de la cerveza de barril, también hay cerveza de barril pura. La cerveza de barril pura no se esteriliza, pero necesita pasar por estrictos procedimientos de filtración durante el procesamiento para eliminar microorganismos e impurezas. No se deteriorará después de almacenarse durante varios meses, por lo que es la favorita de los consumidores. Dado que la levadura viva del vino puede seguir llevando a cabo reacciones bioquímicas incluso en el cuerpo humano después del llenado, beber este tipo de cerveza puede hacer que las personas engorden fácilmente y es más adecuada para personas delgadas. Cerveza cocida: la cerveza común ha sido esterilizada y se llama cerveza cocida después de la esterilización. Debido a que la levadura en el vino ha sido eliminada por el calentamiento y no continuará fermentando, tiene buena estabilidad, por lo que es más adecuado para que lo beban las personas obesas. Cerveza seca: Esta cerveza se deriva del vino. La concentración de azúcar en el vino es diferente y la cerveza común todavía tendrá algunos residuos de azúcar. La cerveza seca utiliza levadura especial para continuar fermentando el azúcar restante y reducir el azúcar a una cierta concentración. Este tipo de cerveza se llama cerveza seca. Indicado para pacientes que temen la obesidad y padecen diabetes. Por supuesto, todavía no se anima a las personas con diabetes a beber alcohol. Cerveza baja en alcohol y sin alcohol: mediante un proceso especial, la levadura no fermenta el azúcar y solo produce sustancias aromáticas. Además del alcohol, la cerveza tiene varias características y sabe bien. El contenido de alcohol de la cerveza normal es de aproximadamente el 3,5% y el contenido de alcohol de la cerveza sin alcohol generalmente se controla por debajo del 1%, lo que no significa que no tenga ningún contenido de alcohol. Este tipo de cerveza es una cerveza baja en alcohol, pero la concentración y el contenido de alcohol de su mosto sacarificado son menores que los de la cerveza baja en alcohol, por lo que es muy adecuada para que la beban mujeres, niños, ancianos, enfermos y discapacitados. Cerveza deportiva: la gente común bebe agua para mantenerse hidratado. Además de la pérdida de agua, los atletas también perderán muchos oligoelementos en su cuerpo. Según la situación del deportista, a la cerveza se le pueden añadir oligoelementos y nutrientes. Después del partido, podrán beber cerveza deportiva para recuperarse. Es adecuado para personas que han terminado de hacer ejercicio para reponer los nutrientes perdidos. Varias temperaturas óptimas "mejores": alrededor de 12 grados es mejor. En primer lugar, bajo este ajuste de temperatura, muchos aromas se pueden mostrar normalmente; en segundo lugar, a esta temperatura, el dióxido de carbono en el vino actuará lentamente, resaltando el aroma del vino mientras forma espuma. Si la temperatura es alta, el dióxido de carbono desaparecerá rápidamente y el sabor será malo. Si la temperatura es demasiado baja, será mala y afectará la volatilización del aroma, empeorando así el sabor. El profesor Han también recordó a todos que no pongan cubitos de hielo en la cerveza, porque la cerveza en sí ya es muy débil y agregar cubitos de hielo afectará el sabor. Mejor sabor: Beber más de 15 ml de cerveza al menos una vez, es decir, beber cerveza a grandes tragos y no masticar lentamente. Si bebes menos, no podrás llenar tu boca. Si el vino se calienta en la boca, el amargor se agravará y no se sentirá el sabor único de la cerveza. Dependiendo de la concentración del mosto original, el contenido de alcohol en la etiqueta de la cerveza es diferente al de la etiqueta del licor. No se refiere al contenido de alcohol, sino a la concentración de mosto original, es decir, la concentración del mosto cuando la cerveza se fermenta en tanques. Los principales grados de cerveza son 18, 16, 14, 12, 11, 10 y 8 grados. En la vida diaria, la mayor parte de la cerveza que bebemos es cerveza de 11 y 12 grados. Las cervezas light se clasifican según su color - color entre 5 y 14 EBC. La pale ale es una de las categorías más importantes de cerveza. La cerveza light se divide en cerveza amarilla clara y cerveza dorada. La cerveza de color amarillo claro tiene un sabor ligero y refrescante, con un destacado aroma a lúpulo. La cerveza dorada tiene un sabor refrescante y suave, y el lúpulo también es excelente. Cerveza fuerte: color marrón rojizo o marrón rojizo, con un croma entre 14 y 40 EBC. La cerveza de color fuerte tiene un destacado sabor a malta, un sabor con mucho cuerpo y un claro amargor a lúpulo. Cerveza oscura: color marrón rojizo oscuro o incluso marrón oscuro, bajo rendimiento. La cerveza oscura tiene un destacado aroma a malta, un sabor fuerte y una espuma fina. Su amargor varía mucho según el tipo de producto. La cerveza de barril, es decir, la cerveza que no ha sido pasteurizada después del envasado, se clasifica según el método de esterilización. Este tipo de cerveza sabe bien, pero se echa a perder fácilmente y tiene una vida útil de unos 7 días. Cerveza añeja - cerveza pasteurizada. Puede almacenarse durante mucho tiempo y utilizarse para ventas externas. La cerveza premium tiene una vida útil de 120 días. Las cervezas de alta fermentación se clasifican según las características de la levadura de cerveza, utilizando fermentación alta. Durante el proceso de fermentación, la levadura flota hasta la superficie de fermentación con CO2, la temperatura de fermentación es de 15 a 20 °C y el olor a cerveza es prominente. Fermente la cerveza a continuación, utilizando levadura desde abajo. Después de la fermentación, la levadura se condensa y se deposita en el fondo del recipiente de fermentación. La temperatura de fermentación es de 5 a 10 °C y la cerveza huele suave. La mayoría de los países del mundo utilizan lo siguiente para fermentar la cerveza. Las cervezas en mi país son todas cervezas fermentadas, las más famosas son la cerveza Tsingtao y la cerveza Five Star. Entorno óptimo: Colocar en el frigorífico si es posible y, en general, conservar en un lugar fresco y alejado de la luz solar.