¿Cómo mojar en agua el pollo con tripas grasas?

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Elaboración

1 Dar la vuelta al intestino graso y lavarlo, luego darle la vuelta y lavarlo nuevamente. Colóquelo en una olla con agua fría, agregue el vino de cocción, cebolla, jengibre, pimiento y anís estrellado y cocinar hasta que estén tiernos, retirar y cortar en trozos. Limpiar un pollo autóctono y picarlo en trozos.

2 Agregue más aceite de colza a la olla, agregue pasta de frijoles, pimienta marina picada remojada, jengibre y ajo picado, gajos de cebolla verde, pimienta marina seca, granos de pimienta de Sichuan, especias en polvo (kaempferia, anís estrellado, fruta de hierba). , xiangguo, bata las hojas de laurel, el clavo y la canela hasta convertirlos en polvo. Si le resulta demasiado problemático, puede usar polvo de cinco especias). Agregue y saltee hasta que se revele el aroma. Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que se revele el aroma. el vapor de agua esté seco agrega suficiente caldo de huesos.

3 Agrega sal, pimienta y esencia de pollo, agrega azúcar de roca, tapa y cocina hasta que el pollo esté rastrillado, luego agrega los intestinos grasos y cocina hasta que esté bien rallado. se añade sabor,

4 Cortar el konjac en tiras y blanquearlas en agua hirviendo con sal, y cortar la lechuga en trozos, cocinar el konjac en otra olla durante cinco minutos, luego añadir la lechuga y. cocine hasta que esté casi crudo, use una espumadera para retirarlo y póngalo en un recipiente para hacer una base.

5 Luego vierta el intestino graso del pollo y la sopa. Póngalo en un recipiente, agregue aceite rojo. En la olla, sofreír los gajos de pimiento marino secos y los gajos de pimiento Qinghai hasta que estén fragantes, verter el aceite en el recipiente y espolvorear con semillas de sésamo cocidas y hojas de apio.