¿Qué debo hacer si me siento incómodo comiendo cangrejos y bebiendo cerveza?

Los médicos advierten de que comer cangrejos y no beber cerveza puede provocar gota

En otoño, los frescos y deliciosos cangrejos se han convertido en un manjar en las mesas de muchos ciudadanos y restaurantes de todos los tamaños en la ciudad tiene Se lanzan una variedad de "fiestas de cangrejo". Sin embargo, lo que la gente no sabe cuando se está dando un festín es que debido a que el cangrejo es un alimento extremadamente rico en proteínas, muchas personas con enfermedades físicas no deberían comerlo, como hepatitis, enfermedades cardiovasculares, colecistitis, resfriados, etc. Para las personas con enfermedades, comer cangrejos no solo causará indigestión, sino que también puede agravar la condición original.

Además, la comida que se come con los cangrejos también es muy particular, una vez "no combinada", puede provocar fácilmente síntomas de diarrea y dolor abdominal. Especialmente a los hombres les encanta beber cerveza. En esta temporada, cuando abundan los cangrejos, tienen que reunir a sus amigos para comer y beber. Este es el tabú de "no beber cerveza con cangrejos" porque ambos alimentos contienen un alto contenido de purinas. puede causar gota. Reportero Li Heng, corresponsal Xu Jing

Los cangrejos tienen una gran demanda y los pacientes con diarrea están aumentando en los hospitales

El reportero se enteró ayer en muchos hospitales de la ciudad que con la llegada del pico Durante la temporada de venta de cangrejos, cada vez hay más personas que sufren diarrea por comer cangrejos. Recientemente, cada vez hay más pacientes que sufren malestar estomacal. Según Yu Shaoping, director del departamento de gastroenterología del Hospital de Correos y Telecomunicaciones de Guangzhou, la semana pasada ingresaron a cuatro o cinco pacientes con diarrea en una noche. Cuando se les preguntó sobre su historial médico, todos descubrieron que habían comido cangrejos en un restaurante. hace unas horas.

Yu Shaoping dijo a los periodistas que ahora es la temporada en la que los cangrejos están en el mercado en grandes cantidades. Muchos ciudadanos compraron muchos de ellos y se los llevaron a casa para tener una buena comida. en una comida y se resfrió por la noche. Como resultado, comenzó a tener diarrea y dolor de estómago.

En el Departamento de Medicina Tradicional China del Primer Hospital Popular de Guangzhou, los médicos dijeron a los periodistas que recientemente, los pacientes han venido a vernos debido a síntomas de indigestión como hinchazón. Esperan que los médicos de medicina tradicional china puedan hacerlo. Recetar algún medicamento para ayudar a la digestión, entre ellos. Muchos padecen enfermedades crónicas. Según el conocimiento del médico, todos habían comido cangrejos.

Pan Jinyao, director del Departamento de Medicina Tradicional China del First City Hospital, señaló que el cangrejo es realmente un alimento delicioso y nutritivo. La proteína contenida en el cangrejo es varias veces mayor que la del pescado y la carne de cerdo, y también es rica en oligoelementos como calcio, fósforo y hierro. Sin embargo, precisamente porque los cangrejos son tan ricos en nutrientes y porque los cangrejos se consideran un alimento "frío" desde la perspectiva de la medicina tradicional china, no todo el mundo puede tolerarlos.

No es aconsejable comer cangrejos si se padece hepatitis o colecistitis.

Pan Jinyao señaló que, en personas sanas, comer demasiado cangrejos puede provocar síntomas de indigestión como hinchazón y para algunas personas que padecen enfermedades, comer cangrejos agravará su condición, por lo que estos pacientes no deben comer cangrejos.

“La primera categoría son los pacientes con hepatitis”. Pan Jinyao dijo que la mucosa gástrica de los pacientes con hepatitis es propensa a la congestión y a la secreción anormal de bilis. La proteína es difícil de digerir y absorber, y estos pacientes a menudo experimentan síntomas. como hinchazón abdominal y vómitos después de comer cangrejos."

El segundo grupo más común que evita el cangrejo es el de los pacientes con enfermedades cardiovasculares. Pan Jinyao dijo que además de ser ricos en proteínas, los cangrejos también tienen un alto contenido de colesterol. “Como todos sabemos, comer demasiado colesterol no hace más que agravar el daño a las personas con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. síntomas. Causas de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, etc. "Los pacientes con colecistitis y pancreatitis tampoco deben comer cangrejos. "Ambas enfermedades son problemas del sistema digestivo. Una gran cantidad de proteínas de los cangrejos ingresan al sistema digestivo de estos pacientes, lo que sin duda aumentará la carga sobre la vesícula biliar y el páncreas, tendrá un impacto negativo en la afección e incluso provocará un ataque agudo de la enfermedad", dijo Pan Jinyao.

Además, la medicina china también cree que debido a que los cangrejos son animales acuáticos y están "fríos", algunas personas con el bazo y el estómago débiles no pueden absorberlos fácilmente después de comer. Los pacientes con resfriados y fiebres no deben comer cangrejos para evitar agravar los síntomas. Además, algunos pacientes con antecedentes de alergias pueden desarrollar reacciones alérgicas después de comer cangrejos debido a las proteínas heterogéneas que contienen los cangrejos. "Algunas personas desarrollan ronchas rojas por todo el cuerpo después de comer cangrejos, y otras desarrollan pequeñas erupciones rojas con un picor insoportable. En casos graves, puede producirse un shock anafiláctico".

Es mejor comer vino de arroz y no té al comer cangrejos

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Según los expertos, a algunos ciudadanos les gusta beber té al comer cangrejos, pensando que esto puede ayudar a la digestión, mientras que algunas personas también comen caquis después de comer cangrejos, y como Como resultado, desarrollan dolor abdominal, diarrea, vómitos y otros síntomas.

Esto se debe a que cuando el ácido tánico de estos dos alimentos se encuentra con la proteína del cangrejo, se solidifica en grumos que son difíciles de digerir, lo que fácilmente puede causar la "enfermedad del caqui gástrico". Además, algunos ciudadanos creen que beber agua con azúcar moreno después de comer cangrejos puede protegerse del frío, pero el director Pan cree que "no vale la pena promover este enfoque. Debido a que el agua con azúcar es un alimento dulce, es fácil de acumular en el cuerpo y no favorece la digestión."

Especialmente a los hombres les encanta beber cerveza. En esta temporada de cangrejos, es indispensable invitar a amigos a comer y beber. Este es el tabú de "no beber cerveza con cangrejos", porque estos dos alimentos contienen altos niveles de purina, que pueden causar gota si se comen en exceso.

Pan Jinyao señaló que incluso las personas sanas y sin ninguna enfermedad deberían comer demasiados cangrejos. "Comer un cangrejo en una comida ya es demasiado y más de un cangrejo se considera excesivo". Si los ciudadanos quieren deshacerse de los cangrejos, si el cangrejo está frío, se puede beber un poco de vino blanco o vino de arroz Shaoxing al comerlo y agregar jengibre, perilla y otros condimentos al cocinar. Si se siente hinchado después de comer cangrejos, puede tomar medicinas chinas patentadas para aliviar el estancamiento.

Al mismo tiempo, los expertos también recuerdan a los ciudadanos que a la hora de cocinar cangrejos no sólo hay que limpiarlos, sino también cocinarlos por completo, lo mejor es cocinarlos a temperatura alta durante 20 a 30 minutos antes de comerlos. a ellos. Cuando coma cangrejos, no coma branquias ni estómagos de cangrejo. Además, no coma cangrejos borrachos ni cangrejos crudos. Aunque los cangrejos crudos son deliciosos, de hecho, los cangrejos no solo pueden contener varios virus y bacterias, sino que también pueden albergar quistes de paragonimiasis. Simplemente remojarlos en vino de arroz, vino blanco, etc. no puede lograr un efecto de esterilización completo. Pan Jinyao señaló que si no solo experimenta distensión abdominal sino que también tiene síntomas de vómitos y diarrea después de comer cangrejos, es posible que los cangrejos estén contaminados con bacterias y el paciente debe ir al hospital lo antes posible.

Consejos

Los "Cuatro Pasos" para una Alimentación Saludable de Cangrejo

1. Compra cangrejos para comprobar su vitalidad. Al comprarlo, puedes usar los dedos para provocar los ojos del cangrejo o darle la vuelta. Si puede volverse hacia atrás rápidamente, significa que tiene energía;

2. el cangrejo en agua ligeramente salada, déjelo escupir aguas residuales e impurezas y lávelo antes de cocinarlo.

3. Las branquias y el estómago de los cangrejos no se pueden comer. Abra el caparazón del cangrejo. Las suaves tiras de color blanco grisáceo en ambos lados son las tiras branquiales, que deben retirarse y desecharse. La forma triangular en la mitad frontal del caparazón del cangrejo, debajo de los ojos, es el estómago. él.

4. No comas cangrejos sobrantes. La carne de cangrejo se echa a perder fácilmente, por lo que es mejor cocinarla al vapor y comerla inmediatamente. Si no puedes terminarla, tírala y no la guardes para la siguiente comida.