El significado del aceite de incienso del pueblo Hui
Los panqueques con sabor a aceite son un manjar tradicional del pueblo Hui. Cada año, durante los festivales importantes como Eid al-Fitr, Eid al-Fitr y el Festival Santo, la gente prepara este tipo de aceite. panqueques con sabor. Entonces, ¿conoces el origen del incienso de aceite Hui y cuáles son las características del incienso de aceite Hui? ¡Echemos un vistazo a continuación con el editor!
El youxiang es una de las comidas tradicionales de los Hui, Dongxiang, Sala, Baoan y otros grupos étnicos ubicados en el noroeste. En algunos lugares se le llama "olla Xiangxiang". El nombre "torta de aceite" es tabú en el idioma hui, especialmente durante festivales y actividades religiosas. La motivación lingüística de "Youxiang" para "Youcake" no es la diferencia de significado, sino la elección del método lingüístico para la comunicación emocional dentro de la nación, a partir de las diferentes psicologías nacionales. Al mismo tiempo, dado que la religión y la comida étnica a menudo están indisolublemente ligadas, la costumbre del aceite con sabor a mantequilla es el papel y la manifestación de la religión en la formación de las costumbres alimentarias étnicas.
Cultura nacional
Clasificación y producción del incienso de aceite
Las materias primas para la elaboración del incienso de aceite se dividen en tres tipos: incienso de aceite ordinario, incienso de aceite de azúcar y incienso de aceite de carne. En términos de sabor, "el pueblo Hui del noroeste tiene el aroma de aceite salado, aceite ligero, aceite dulce, aceite caliente, harina fermentada, etc.; el pueblo Hui del sur en Quanzhou, Yangzhou y otros lugares tiene el aroma del aceite de arroz glutinoso. y aceite de batata". La mayoría de ellos. El incienso de aceite en las áreas donde se reúne el pueblo Hui es redondo, pero algunas áreas son diferentes. Por ejemplo, el incienso de aceite del pueblo Hui en Langzhong, Sichuan no tiene forma de torta redonda, pero cilíndrico, muy parecido a un pastelito.
Características del aceite sabor personalizado
(1) No mover el cárter de aceite sin invitar al imán. En algunas zonas, existe un dicho entre el pueblo Hui que dice que "la sartén no se puede utilizar sin invitar al imán". Esto se debe a que en las costumbres del pueblo Hui de nombrar nombres, circuncisión, matrimonio, funerales, festivales, etc., los imanes a menudo participan en diversos rituales como presidentes. Por lo tanto, si alguna familia va a hacer incienso con aceite, primero debe invitar al imán a casa para cantar sutras y luego usar el cárter de aceite.
(2) Debe ser halal y limpio en su elaboración. El pueblo Hui es muy exigente a la hora de hacer incienso con aceite. La persona a cargo de la olla "debe hacer una limpieza y una ablución antes de freír para mantenerlo halal. Generalmente, es mayor. Algunas personas están a cargo de la olla. Encienden incienso. al lado de la olla y diga 'Tai Simi'." Ponlo en la olla. Al freír, es tabú que las personas que no han hecho ghusl se acerquen a la cabeza de la olla. Para evitar que las personas que no han hecho ghusl entren en la casa , pon un recipiente con agua al lado de la olla para limpiar. Después de que el aceite esté fragante y frito, debes poner tu cara sobre él ".
(3) Romperlo en pedazos al comer. El aceite frito es fragante, y cuando lo sostienes en la mano, "también debes mirar hacia arriba, romperlo por el filo del cuchillo y evitar comerlo bocado a bocado, en algunos lugares puedes romperlo". la mitad con las manos y morderlo, pero es tabú comerlo directamente con el aroma completo del aceite. Muerde y come, esta es también la característica única del pueblo Hui de todo el mundo. Además, el pueblo Hui de las zonas montañosas del sur de Ningxia tiene un tabú sobre comer alimentos fritos al mismo tiempo. Tienen que esperar hasta que se terminen los alimentos fritos antes de comerlos.
(4) Preparación de los alimentos al comer. Según el contenido citado anteriormente, se puede ver en muchos lugares que los Hui distribuyen o dan incienso en aceite a familiares, amigos y vecinos, lo cual es un fenómeno relativamente obvio al comer alimentos. Esto es especialmente típico en las costumbres festivas. El pueblo Hui en el condado de Longhui, provincia de Hunan, "fabrica aceite de incienso y lo envía a la mezquita para que los fieles lo coman" durante Eid al-Fitr. Durante el Festival Santo, el pueblo Hui en Sanya, Hainan, "prepara arroz, harina, aceite de maní, etc. para hacer incienso. Al mismo tiempo, sacrifican ganado y entretienen a las personas que vienen a la mezquita para realizar actividades conmemorativas". Cuando el pueblo Hui del noroeste celebra el Festival Fatumai, todos "recolectan dinero y comida, cocinan y comen juntos, invitan a la gente a comer, se los dan a otros y comen hasta hartarse hasta que se les hincha el estómago".
Sabemos que en el proceso de difusión y adaptación cultural, los componentes culturales de una determinada nación pueden proceder simultáneamente. La costumbre del incienso en aceite se transmitió de persona a persona debido al Islam en el que creía el pueblo Hui. Fue porque el Islam fue aceptado por la cultura china y se integró en el sistema de la cultura alimentaria china. Al final, los factores externos no son contrafuncionales ni perjudiciales para el medio ambiente. Si tienes la clave, es posible que te acepten.
Resumen: Cada hogar del pueblo Hui tiene pasteles fritos, que ellos y sus familias suelen comer. Si sucede algo especial, por ejemplo, algunas personas y familias optarán por regalar incienso de aceite frito.