¿De dónde vienen las bolas de masa?

El origen de los dumplings se remonta a la dinastía Han del Este, y nacieron al mismo tiempo que los bollos al vapor. Las bolas de masa, también conocidas como bolas de arroz glutinoso, son bolas de masa enrolladas con relleno. Se dice que cuando Guan Yunchang condujo a 500 soldados de caballería a Huarong Road, la gente de Jianli, Honghu, Huarong y Yueyang, para desearle al ejército y al pueblo una vida pacífica, hicieron bolas de masa con arroz glutinoso y arroz glutinoso como pasta y repollo como llenando para expresar su respeto por los soldados estacionados allí. Después de eso, este manjar local tomó la delantera entre los bocadillos a ambos lados del Estrecho de Taiwán. Los cambios de tiempo y la herencia de los alimentos han hecho de los dumplings el recuerdo gastronómico más cálido en la vida diaria del pueblo Huarong.

La leyenda de los dumplings

Se dice que un año durante el Festival Qingming, Li Xiucheng, el general del Reino Celestial Taiping, fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano se acercó. Se adelantó para ayudar y disfrazó a Li Xiucheng de granjero con él. Li Xiucheng no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para establecer puntos de control en la aldea. Todos los que abandonaron la aldea tuvieron que ser inspeccionados para evitar que llevaran comida a Li Xiucheng.

Después de regresar a casa, el granjero estaba pensando en qué llevarle a Li Xiucheng cuando resbaló con un montón de ajenjo. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente tuvo un plan y rápidamente recogió un poco de artemisa para irse a casa, la lavó, la hirvió, la presionó en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz.

Luego puso las bolas de masa verdes en la hierba y las mezcló con los centinelas a la entrada del pueblo. Li Xiucheng se comió estas albóndigas verdes y las sintió fragantes, cerosas y no pegajosas. Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército de Taiping que aprendiera a servir como una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se ha extendido la costumbre de comer bolas de masa.