Cómo hacer varios guisos
[Ingredientes] Dos libras de pechuga de res, cinco tomates, tres zanahorias, pimiento, anís, cebolla, jengibre, sal, anís estrellado, agua hirviendo, vinagre de arroz.
[Método] Lavar y cortar la pechuga de ternera en trozos, luego enjuagarla dos veces con agua hirviendo y lavarla bien. Lavar y cortar las zanahorias y los tomates en trozos para su uso posterior.
2.Preparar una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo en la cazuela, añadir la pechuga de ternera cortada, añadir la cebolla preparada, el jengibre, la canela y el anís estrellado, añadir una pequeña cantidad de vinagre de arroz. , tapar la cazuela y poner a fuego alto. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
3. Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, añade la zanahoria, el tomate y un poco de salsa de soja. Poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante unas dos horas, añadiendo un poco de sal. Finalmente, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos antes de servir.
4. Los tomates pueden ralentizar la pigmentación y retrasar el envejecimiento. Cocinarlos juntos puede desempeñar un papel antienvejecimiento y aumentar la inmunidad.
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Estofado de ternera a la cazuela
[Ingredientes] Carne de ternera 500g, 1 patata, 1 zanahoria, 50 g de cebolla, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 5 g de canela, 3 anís, 10 granos de pimienta, 30 ml de vino de cocina, 10 ml de salsa de soja, 20 ml de salsa de soja, 10 g de azúcar.
[Método] Preparar la materia prima y la carne en trozos, pelar y desmenuzar las patatas, triturar las zanahorias y las cebollas respectivamente, escaldar la carne en agua fría y lavar con espuma de sangre.
2. Echar aceite en el wok, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y las especias, añadir la carne y sofreír.
3. Hervir el vino de cocción y sofreír, añadir el azúcar y seguir salteando, luego añadir la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
4. Sofreír la carne y apagar el fuego. Coloque la carne en una cazuela y agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo.
5. Encienda el fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue las papas y las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento, agregue las papas y las cebollas y vuelva a encender el fuego alto.
6. Agrega sal al gusto, vierte un poco de agua con almidón para que espese, y finalmente espolvorea con cilantro y apaga el fuego.
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