Se recomiendan las delicias de Turpan. Estas delicias de Turpan no te las puedes perder. ¿Cuántas delicias de Turpan has probado?
Brochetas de cordero de Turpan
Cuando se trata de Xinjiang, todo el mundo suele pensar en kebabs de cordero y, por supuesto, Turpan es lo mismo. Se puede decir que los kebabs son el bocadillo más famoso de Turpan. Puede que ahora se vendan en muchas ciudades, pero si vienes a Turpan, aún tienes que probar los kebabs locales en persona, creo que tendrán un sabor único. Pilaf
En uigur, se llama "Polao". Hay muchas formas de hacer pilaf. Además de utilizar cordero, la gente también utiliza ganado vacuno, caballos, gallinas, gansos, pollos de las nieves, faisanes y otras carnes. Además, también se utilizan pasas, orejones, cáscaras de melocotón y otras frutas secas para hacer pilaf, que se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano. No importa qué tipo de pilaf se deben incluir, zanahorias y cebollas.
Además, para elaborar pilaf también se utilizan pasas, orejones, cáscaras de melocotón y otros frutos secos, que se denomina pilaf dulce o pilaf vegetariano. Algunos pilafs también incluyen "Bi Ye" (cálido). No importa qué tipo de pilaf se deben incluir, zanahorias y cebollas. El arroz cocido tiene un sabor muy delicioso. Se puede decir que Nang Nan es el representante de la cocina de Xinjiang en Xinjiang. Nang tiene una larga historia y en el pasado se llamaba "Hu Cake" y "Oven Cake". Se elabora mediante la elaboración. Este tipo de delicia se parece más a los pasteles de semillas de sésamo. Tiene un sabor crujiente, fragante y delicioso. Tiene forma redonda y también tiene el mismo tipo, tamaño y sabor. Turpan, uno de los manjares especiales, se utiliza harina de trigo como materia prima principal, también se puede utilizar harina de maíz y se complementa con semillas de sésamo, cebollas, huevos, aceite transparente, ghee, leche, sal, azúcar y otros condimentos. Es sencillo de conservar y asequible.
El naan, conocido como "Hu Cake" y "Gun Cake" en la antigüedad, tiene una historia de más de 2.000 años en China y es uno de los alimentos básicos amados por todos los grupos étnicos de Xinjiang. El método de elaboración del naan es algo similar al de los bollos. Utiliza harina como materia prima principal y es una masa fermentada, pero no añade álcali y sólo añade un poco de sal, y luego se hornea. No importa a dónde vayas en Xinjiang, puedes comer pan naan crujiente. Hablando de Xinjiang Nang, tenemos que mencionar Kuqa Nang. Su reputación definitivamente no es menos famosa que la de las uvas de Turpan, el melón de Hami, las manzanas de Aksu y las fragantes peras de Korla. Fideos Fríos de Xinjiang
Los Fideos Fríos de Xinjiang también se llaman fideos amarillos. Deben su nombre a su color amarillo. Se llaman "Sereke Axi" en uigur. Son bocadillos de verano y una de las principales materias primas de Xinjiang. Fideos fríos, llamados Penghui, Penghui proviene de la "albahaca maloliente" del Gobi, que es una planta silvestre. Cuando llega el otoño, la gente recolecta albahaca y la quema en hoyos. El jugo de agua que sale de la albahaca se condensará en grumos después de enfriarse, que es la ceniza. Los fideos fríos de Xinjiang tienen una textura suave y masticable, y el condimento ácido tiene un sabor picante que deja un regusto interminable. Cordero entero asado de Xinjiang
En los banquetes de alta gama de Xinjiang, si aparece cordero entero asado en el banquete, todo el banquete lucirá particularmente lujoso. El cordero entero asado es muy popular Además de su exquisita selección de ingredientes, su método único de asado también añade mucho color a este famoso plato de Xinjiang. El cordero entero asado de Xinjiang es un plato famoso en Xinjiang comparable al pato asado de Beijing y al cochinillo crujiente de Guangzhou. A la hora de elegir la carne para cordero entero asado, se pone especial énfasis en la elección de ovejas que crecen en las zonas más secas del sur de Xinjiang, y preferiblemente ovejas gordas menores de dos años. El cordero asado queda tierno y no tiene olor.
Después de asar todo el cordero, se coloca en el carrito del comedor, se espolvorea con cilantro o vegetales verdes y se empuja a la mesa para esperar a que los invitados coman. O en algunos banquetes y ocasiones más elegantes, se ata seda de color rojo en la cabeza de la oveja y se le hace un nudo en la boca. El carrito del comedor está equipado con un cuchillo. El carro alrededor de la mesa e invita respetuosamente a los invitados a abrir el cuchillo. Los comensales carnívoros y sin ceremonias cortan la carne del cordero asado con cuchillos y comen a su gusto. Es una escena cálida, tranquila, sencilla y romántica. Es difícil para aquellos que no han estado allí imaginar la gran ocasión. El cordero entero asado tiene un color amarillo brillante, piel crujiente y carne tierna, y es extremadamente delicioso. Es un buen plato para que el pueblo uigur entretenga a invitados distinguidos.