¿Qué puedes comer para envenenarte si bebes cerveza?

Beber cerveza cuando se come marisco puede ser un hábito de muchas personas, pero algunos expertos en nutrición señalan que el marisco es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que contiene purinas y monofosfatos. La cerveza contiene vitamina B1, que es un catalizador del catabolismo de las purinas y los monofosfatos. Cuando se mezclan purina, monofosfato y vitamina B1, se produce una reacción química que hace que el contenido de ácido úrico en la sangre humana aumente rápidamente, destruyendo el equilibrio original. El ácido úrico no se puede excretar del cuerpo a tiempo, sino que precipitará en forma de sal de sodio, formando cálculos o gota. Cuando este tipo de paciente es grave, todo el cuerpo se cubre de pápulas rojas, que pican y duelen, pueden revolcarse y no pueden caminar.

Por ello, los expertos sugieren no beber cerveza al mismo tiempo que comer marisco. Primero puedes hervir los mariscos en agua para eliminar las purinas y el monofosfato. Beba más agua hervida para eliminar el ácido úrico a tiempo. Mientras come mariscos, coma algunas verduras y frutas ricas en vitaminas A, C y E para reducir la precipitación de ácido úrico. Excepto brócoli, espinacas y champiñones.