Una variedad de recetas sencillas y nutritivas para el desayuno, el almuerzo y la cena (económicas y prácticas)
Desayuno: bollos al vapor con mermelada de fresa, leche (o leche de soja), 1 huevo cocido y pepinillos.
Fruta: 1 tomate o rábano blanco.
Comida china: arroz de avena, arroz o mijo, setas y col, pescado de cola de pelo agridulce, tofu y tofu de sangre, sopa de lufa.
Cena: gachas de frijol mungo, bollos de col y cerdo, gambas y melón de invierno.
Martes
Desayuno: harina de maíz, leche (o leche de soja), 1 huevo de té especiado, cuajada de tofu (1/4).
Frutas: 3 a 4 nísperos (o fruta de la longevidad).
Comida del almuerzo: cacahuetes, arroz o mijo, berenjena picada, puré de patatas con cebolla verde, sopa de pato y algas.
Cena: Frijoles fritos, gachas, bollos al vapor con pasta de judías rojas, pimientos verdes rallados.
Miércoles
Desayuno: bollos de carne fresca, leche (o leche de soja), huevo de pato salado (medio), tres tiras de verdura (lechuga, rábano blanco, zanahoria).
Fruta: una pera o una sandía.
Comida del almuerzo: arroz con dátiles rojos, arroz o mijo, rosbif con soja, judías verdes fritas, setas enoki, algas y sopa de huevo.
Cena: Tres fideos frescos (hígado de cerdo, chorizo de jamón, hongo negro, seta ostra), espinacas fritas con pimiento verde y patatas ralladas.
Jueves
Desayuno: rollitos de puré de manzana, leche (o leche de soja), 1 huevo cocido, caupí frito.
Frutas: Plátano (o pepino) 1.
Comida china: arroz a base de arroz o mijo (arroz glutinoso, arroz blanco), setas en rodajas, hongo negro de flores amarillas, pescado plano estofado, rábano blanco, sopa de algas marinas y costillas de cerdo.
Cena: leche de soja o gachas, tortitas de cebolla verde, pimiento verde rallado y apio.
Viernes
Desayuno: bollos al vapor con salsa de soja, leche (o leche de soja), tres verduras ralladas (lechuga, rábano blanco, zanahoria), 2 huevos de codorniz.
Frutas: 1~2 enredaderas comestibles (o melocotones).
Comida china: arroz con judías rojas o arroz con mijo, pato asado con konjac, coliflor frita con pimiento rojo, sopa de cabezas de pescado, setas, brotes de bambú de invierno y verduras.
Cena: bollos de apio y cerdo, huevos revueltos con tomate, carne picada y tofu.
Sábado
Desayuno: pan, leche (o leche de soja), 1 huevo frito, tofu especiado.
Frutas: 5 a 6 fresas (o ciruelas).
Comida china: arroz elaborado con dos tipos de arroz o mijo (arroz, mijo), pescado especiado, ¿hilo de plata de colores? Brotes de soja, zanahoria, lechuga), pollo
Sopa de pata de coprinus, champiñones, hongos e hígado de cerdo.
Cena: polenta, tortitas de huevo, carne de cerdo desmenuzada sabor a pescado.
Domingo
Desayuno: rollitos de pasta de sésamo, leche (o leche de soja), 1 huevo duro, anchoas de judía negra.
Frutas: 1 manzana.
Comida china: arroz dorado y plateado (sémola de maíz, arroz), pollo frito con hongos primaverales y brotes de bambú, col agridulce, sopa de judías verdes y calabaza.
Cena: puerro, cerdo, ajo, empanadillas de trigo, caupí frito con carne picada. ? ¿Lunes?
¿Estofado de ternera con rábanos?
¿Materias primas?
500 gramos de ternera, 500 gramos de rábano, vino de cocina, sal, cebolla verde y jengibre. ?
¿Proceso de producción?
Primero lavar y trocear la ternera, pelar y trocear el rábano. ?
2. Calentar la sartén con aceite, sofreír la carne, cocinar el vino, sofreír hasta que esté fragante y reservar. ?
3. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente a la cacerola, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y deje hervir. Agregue la carne y cocine a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Agregue sal al gusto. Agregue el rábano y cocine a fuego lento hasta que sepa bien, esté listo para comer. ?
Se caracteriza por su sabor dulce y su rica nutrición. ?
¿Martes?
¿Hueso de ajo dorado?
¿Materias primas?
500g de costillas de cerdo, salsa hoisin, salsa satay, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, glutamato monosódico, azúcar, chile seco, ajo picado. ?
¿Proceso de producción?
Primero cortamos las costillas en trozos de 12 cm de largo y las escurrimos con agua para eliminar la sangre. ?
2. Marinar con condimentos (salsa hoisin, salsa de té de arena, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, glutamato monosódico, azúcar) durante más de 2 horas.
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3. Cuando el aceite esté un 20% caliente, poner las costillas en la olla y sofreír lentamente de bajo a alto hasta que las costillas estén maduras y crujientes, retirar y escurrir el aceite. ?
4. Agregue el ajo picado y los chiles secos a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas y saltee brevemente, agregue los condimentos y póngalos en la olla. ?
El color característico es el rojo dorado, la carne es suave y tierna y el aroma a ajo es rico. ?
¿Miércoles?
¿Zanahorias y champiñones?
¿Materias primas?
150 g de zanahorias, 50 g de champiñones, 30 g de soja, 30 g de brócoli, 5 g de aceite de ensalada, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar. ¿Proceso de producción?
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en trozos, remojar la soja y cocinar al vapor, y sustituir el brócoli en trozos pequeños;
2. Agrega aceite a la olla, sofríe las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces, cocina con sopa clara y cocina a fuego medio;
3. Después de hervir los trozos de zanahoria, agregue la soja y el brócoli remojados, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien. ?
Características: brillante, ligero, refrescante y delicioso. ?
Consejos: Este plato no se debe cocinar a fuego alto, es mejor cocinarlo a fuego medio. ?
¿Jueves?
¿Intestinos de pato fritos con tiras de chile?
1000g de intestino de pato crudo, 120g de pimiento verde rallado, 6g de ajetes tiernos. 6 g de aceite de sésamo para condimentar, 10 g de pimiento rojo y aceite de pimienta, 60 g de aceite de cebolla y jengibre, 15 g de vino de cocina, 26 g de sal, 10 g de salsa de soja, 80 g de vinagre, 2 g de glutamato monosódico y 6 g de cebolla verde rallada. ?
¿Proceso de producción?
Primero limpiamos el aceite blanco de los intestinos del pato, retiramos el principio del intestino grueso y el recto, los partimos y los lavamos. Luego alíselo poco a poco, átelo desde la mitad del intestino con un hilo pequeño, póngalo en un recipiente, agregue sal (24 gramos) y vinagre (75 gramos), déjelo en remojo un rato y frótelo poco a poco con las manos. . Cuando se forme espuma blanca, enjuague inmediatamente con agua. ?
2. Después de amasar, escaldar los intestinos con agua hirviendo. Cuando los intestinos estén ligeramente curvados y se pongan blancos, sácalos lo antes posible y colócalos en agua fría para desencordarlos. ?
3. Una vez fríos los intestinos, los retiramos y los cortamos en trozos de 7-8 cm de largo, luego los escaldamos en agua hirviendo, los escurrimos y reservamos. ?
4. Junte el pimiento verde rallado, el ajo verde rallado y la cebolla verde rallada, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el vinagre hasta obtener un jugo claro. ?
5. Coloca la cuchara para freír a fuego alto, vierte la cebolla verde y el aceite de jengibre, y cuando humee, agrega el jugo claro preparado, agrega inmediatamente los intestinos de pato y revuelve durante 10 segundos, luego agrega. el pimiento rojo y el aceite de pimiento y revuelva uniformemente, y luego deje caer el aceite de sésamo. ?
Los intestinos de pato especiales son blancos y traslúcidos, la sopa es roja y traslúcida, la textura es ligera y crujiente, y es ligeramente ácida y deliciosa. ?
¿Viernes?
¿Aloe vera de jade al vapor?
¿Materias primas?
100 gramos de col china, 300 gramos de aloe vera fresca, 30 gramos de zanahoria, sal, rey delicioso, polvo blanco, aceite, sopa. ?
¿Proceso de producción?
1. Pela el aloe vera, córtalo en tiras y déjalo en remojo en agua fría durante 20 minutos; corta la raíz de la col china con un cuchillo en forma de cruz y escaldala en agua hirviendo corta la zanahoria en trozos finos; tiras y colocarla sobre la raíz de la col china. ?
2. Poner el repollo en un plato, poner aloe vera sobre el repollo, cocinar al vapor de 3 a 5 minutos, ¿sacarlo?
3. Servir con agua. Espesa la salsa con sal, umami king, polvo blanco, aceite y sopa, y viértela sobre el aloe vera. ?
¿Características?
Refrescante y deliciosa. ?
¿Sábado?
¿Pollo estofado con azucenas?
500g de pollo crudo, 50g de azucena, una pequeña cantidad de polvo blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino y azúcar, 1/2 cucharadita de sal. ?
¿Proceso de producción?
Primero lava el pollo, escaldalo en agua hirviendo, enfríalo, trocéalo y ponlo en un bol mediano (con la piel hacia abajo, dejando un hueco en el medio). ?
2. Remojar los lirios hasta que estén blandos, exprimir el agua, hacer nudos y meterlos en los hoyuelos. ?
3. Mezcle los condimentos uniformemente, vierta sobre los trozos de pollo y cocine al vapor en una vaporera durante 40 minutos. ?
4. Vierta la sopa al vapor en la olla y déjela hervir, espese con agua en polvo blanca y viértala sobre el pollo al revés en el plato. ?
5. Puedes rodear la lechuga o añadir un poco de cilantro para decorarla. ?
¿Características?
El pollo es tierno y terso, y la “aguja de azucena” es azucena, que es rica en hierro y es un alimento bajo en calorías.
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¿Domingo?
¿Un litro de paté de miel?
¿Materias primas?
750 gramos de panza de shuifa, 25 gramos de jamón, brotes de bambú de invierno y setas de shuifa, y 75 gramos de repollo. 100 g de aceite grande (manteca de cerdo), 1,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 10 g de agua salada, 175 O de sopa blanca. ?
¿Proceso de producción?
1. Utilice una cuchilla horizontal para cortar la panza gorda en trozos grandes de 9 cm de largo y 3 mm de grosor, cortar en rodajas el jamón, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake, partir la col en cuatro dientes y blanquearla. en agua hirviendo. ?
2. Poner la olla a fuego alto, agregar una gran cantidad de aceite, después de que el aceite esté caliente agregar la sopa, poner en la olla los callos, las lonchas de jamón, los brotes de bambú de invierno y los champiñones. , agregue glutamato monosódico, vino de cocción, agua salada y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.