¿Dónde se compra el cordero que se utiliza en la olla caliente?

1. Comprado en el mostrador de productos frescos fríos del supermercado. Hay rollitos de cordero cortados y congelados, especialmente para estofado.

2. Compra cordero en el supermercado o en la verdulería, congélalo media hora y luego sácalo y córtalo tú mismo. La calidad está garantizada, pero cortar la carne requiere habilidad, de lo contrario el grosor quedará desigual.

3. Cómo cocinar cordero en olla caliente

Ingredientes: cordero

Accesorios: col china, fideos, gambas, cebollino, tofu fermentado (rojo) , vinagre de cilantro, sal, glutamato monosódico y salsa de soja;

(1) Cortar el cordero tierno en trozos grandes, lavar bien los fideos y cortar en trozos, lavar el repollo y cortarlo en trozos grandes; Coloque los ingredientes anteriores en platos y reserve sobre la mesa. Seleccione el cilantro y córtelo en gajos;

(2) Coloque la pasta de sésamo, el tofu fermentado, la salsa de soja, el aceite de camarones estofados, las flores de cebollino, el vinagre, el ajo confitado y los gajos de cilantro en un plato para mojar. ;

(3) Agregue sopa fresca a la olla caliente, agregue los camarones secos, encienda el fuego y sirva. Después de que hierva la sopa en la olla, use palillos para enjuagar las rodajas de cordero en la olla y sumerja las rodajas de cordero cocidas en la salsa. Finalmente poner la col y los fideos en la olla. Una vez cocidos el repollo y los fideos, agregue sal refinada, glutamato monosódico y salsa de soja, sáquelos y cómelos.