¿Cuál es la especialidad de las bolas de arroz glutinoso saladas?

En la ciudad de Yangjiang, provincia de Guangdong, durante cada festival se cocinan bolas de arroz glutinoso saladas, una especialidad local y un manjar tradicional, que significa "reunión familiar, felicidad y felicidad".

La gente de Yangjiang llama a las bolas de arroz glutinoso "yuanzi". Son diferentes de las bolas de arroz glutinoso comunes. El relleno no está envuelto en las bolas de arroz glutinoso, sino que las bolas de arroz glutinoso están cortadas en polvo. hervido en la sopa y se puede oler el aroma. Finalmente, agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine juntas. Los ingredientes son principalmente mariscos locales. Los ingredientes suelen ser calamares desmenuzados, vieiras secas, camarones secos, vieiras frescas, hilo de dace frito, despojos de cerdo, salchichas y otros ingredientes para hacer la base de la sopa, y luego se agrega rábano blanco hervido. es extremadamente dulce. Las albóndigas hechas a mano con harina de arroz glutinoso tienen una textura suave y masticable, y los granos de rábano absorben la esencia de la sopa para hacerlas más tiernas y deliciosas.

Método: Primero usa harina de arroz glutinoso para formar bolas de arroz glutinoso, luego muévelas en tiras un poco más grandes que tus dedos y luego usa unas tijeras para cortar en bolitas pequeñas, cuadradas y redondas. Luego agrega los ingredientes, principalmente rábano blanco y cerdo, y otros ingredientes de mariscos al gusto. Pica toda la carne en trozos pequeños (más pequeños de lo habitual para que tenga más sabor), agrega sal y aceite y deja en remojo durante unos 10 minutos. Agrega la sartén a la sartén y sofríe nuevamente, luego agrega el rábano blanco. Por último, ponemos agua a hervir, ponemos las bolas de arroz glutinoso en la olla y las cocemos bien, luego añadimos un poco de cebolla verde picada y cilantro. Albóndigas deliciosas y distintivas están listas.