Cómo hacer estofado de ternera al curry
Estofado de ternera con patatas al curry
Ingredientes
Dos libras de pierna de ternera, dos patatas, un poco de aceite de curry, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de soja salsa, cantidad adecuada de vino de arroz, cebollas verdes Cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimienta blanca
Pasos de cocción
Paso 1/5
Lavar el jarrete de ternera, cortarlo en trozos, escurrir y reservar.
Paso 2/5
Pelar las patatas, cortarlas en trozos de hornillo, sofreírlas con un poco de mantequilla y reservar.
Paso 3/5
Vierta aceite en el wok, agregue azúcar de roca triturada. Cuando el azúcar de roca se derrita y aparezcan pequeñas burbujas, agregue los cubos de carne y saltee hasta que se dore. especias y freír hasta que estén fragantes.
Paso 4/5
Añadir la salsa de soja y el vino de arroz, verter agua hirviendo sobre dos dedos de ternera, ponerla en una cazuela, llevar a ebullición a fuego alto y dar la vuelta. a fuego lento durante unas dos horas y poner la carne cocida en aceite de curry.
El último paso
Cuando la carne esté guisada, añadir los dados de patata y guisar juntos.
Consejos
La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es beneficiosa. para el crecimiento y el desarrollo, así como para los cuidados postoperatorios y post-enfermedades, son especialmente adecuados para complementar la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, reducir la flema, calmar el viento y calmar la sed y la salivación. Adecuado para personas con Qi medio deprimido, dificultad para respirar, cuerpo débil, músculos y huesos débiles, anemia y enfermedades crónicas, y personas con tez amarillenta y mareada
Ingredientes para estofado de ternera al curry de sabor fuerte
Patatas, 1 media ternera 1 zanahoria maliciosa, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, 1/2 pieza de curry Baidumo (50g), 1 cebolla blanca, 20 gramos de leche de coco, 30ml de pimienta , cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
Curry fuerte y fragante Pasos para hacer estofado de ternera
Paso 1
espacio
Curry Baidomon, sabor original
Paso 2
espacio
Leche de coco de Kara
Paso 3
Precalentar la olla y añadir 20g de mantequilla
Paso 4
Se fríen los cubitos de zanahoria, los cubitos de patata y la mitad de los cubitos de cebolla hasta que estén tiernos, dejando guisar la mitad de la cebolla. la base de sopa de curry
Paso 5
Nudos de cebolla, rodajas de ajo, rodajas de jengibre, dados de carne, ¡Pon agua fría en la olla! Hervir agua hasta que quede espuma, retirar la espuma y los condimentos, recoger la base de carne y sopa
Paso 6
Carne y sopa, cantidad adecuada de salsa de soja light, aceite, blanca pimienta, cocine a fuego lento hasta que las cebollas se cocinen y la sopa tenga un sabor dulce en este momento
Paso 7
Agregue las papas, las zanahorias y los cubos de cebolla, cocine a fuego lento hasta que los cubos de papa se puedan usar fácilmente con palillos Inserta y agrega los cubitos de curry, revuelve uniformemente, si sientes que no está lo suficientemente espeso, puedes espesarlo un poco. Finalmente, abre la tapa y agrega 30 ml de leche de coco, revuelve uniformemente y luego vierte el arroz.