Las botellas de cerveza están marcadas con 12 grados, entonces, ¿qué significan 12 grados?

¡Hola! El grado de cerveza no indica el contenido de etanol, sino la materia prima para la producción de cerveza, es decir, la concentración de mosto. Los 12 grados marcados son la concentración del extracto antes de la fermentación del mosto es 12 (relación en peso del extracto). en el mosto Es una mezcla de varios ingredientes, principalmente maltosa.

El alcohol de la cerveza se convierte a partir de maltosa, por lo que se puede observar que la graduación alcohólica es inferior a 12 grados. Por ejemplo, el contenido de alcohol de la cerveza común de color claro es de 3,3 a 3,8; el contenido de alcohol de la cerveza de color fuerte es de 4 a 5.