¿Cuáles son los beneficios para las personas de comer aceitunas?
La "Crónica del condado de Chenghai" de la dinastía Ming registra: "Para las frutas, las aceitunas son las mejores, y las pequeñas y puntiagudas son mejores". "Las verduras incluyen hojas de mostaza, a las que se les puede añadir sal. " Los expertos chinos de ultramar en Chenghai aprovecharon al máximo las aceitunas locales y las hojas de mostaza (comúnmente conocidas como hojas de mostaza), cocinadas en aceitunas negras, que pueden estimular el apetito, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.
El proceso tradicional de elaboración de las aceitunas negras es: lavar las aceitunas, remojarlas y enjuagarlas con agua, filtrar el agua ácida, luego seleccionar los encurtidos, picarlos con un cuchillo y poner las aceitunas; y hojas de mostaza Ponlo en una olla de hierro, agrega aceite de maní y una cantidad adecuada de sal, cocina a fuego lento hasta que esté cocido, agrega pimiento rojo picado, ajo, un poco de sésamo, granos de maní y demás complementos, mezcla bien y cocine por cinco minutos.