Receta del auténtico pescado a la pimienta verde de Sichuan
El pescado es un alimento con una carne deliciosa y rica en proteínas, y hay muchas formas de cocinarlo. A la gente de Sichuan le gusta convertir el pescado en pescado con pimiento verde y el sabor también es excepcional. Entonces, hablemos de cómo hacer auténtico pescado con pimiento verde de Sichuan.
Detalles 01 Materiales de preparación: Cortar el pez dragón en trozos, cortar la cebolla y el pimiento en trozos, cortar el jengibre en rodajas, pelar el ajo en dientes de ajo, encurtir de cuatro a cinco pimientos, unos cuantos pimientos verdes, lavar el Sobran champiñones enoki y brotes de frijol negro.
Agrega el vino de cocción, el almidón y la esencia de pollo a los trozos de pescado, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
03 Cubra uniformemente los trozos de pescado con almidón.
04 Blanquear las setas enoki y los brotes de soja negra en agua hirviendo, ponerlos en un plato y reservar.
05 Chiles pequeños, pimientos verdes picantes
Agrega algunas cebollas verdes y rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento encurtido, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan y continúa sofriendo.
08 Cuando las especias estén salteadas para crear un rico aroma, agregue dos tazones de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos para cocinar completamente el sabor picante de los granos de pimienta de Sichuan. y pimientos encurtidos.
9 Poner en la olla los filetes de pescado marinados y cortarlos con una cuchara.
Agrega sal y esencia de pollo a la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
11 Saca los filetes de pescado de la sartén y ponlos previamente en el bol de sopa con los champiñones enoki y los brotes de soja, y finalmente espolvorea con cebolla.