¿Qué materiales y operaciones específicas se pueden realizar con Wei Zeng Tang?
Tecnología: sopa de miso hervida/sopa de miso coreana/sopa de miso japonesa. Materiales: Ingredientes: 300 gramos de hueso de tortuga de caparazón blando (hueso de pescado rojo).
Complementos: 65438+0/2 taza de rábano rojo y blanco rallado.
Condimento: 80 g de miso, 1/8 cucharadita de tofu, brotes de algas marinas, azúcar, glutamato monosódico, 2 cucharaditas de cebolla verde picada. Te enseñaré a hacer sopa de miso/sopa de miso coreana/sopa de miso japonesa, cómo hacer. Hacer sopa de miso/sopa de miso coreana/sopa de miso japonesa es solo sopa de miso. De hecho, el miso es una pasta hecha de soja y la sopa resultante es de color blanco lechoso y ligeramente amarillo. El sabor es rico y fresco. Parece que se usó mucha esencia de pollo. Generalmente puedes hacer sopa con mariscos, que está muy rica.
Sopa de miso japonesa (Método 1) Ingredientes
300 g de hueso de tortuga de caparazón blando (hueso de pescado rojo), 1/2 taza de rábano rojo y blanco rallado, 80 g de miso, tofu, 1 brotes de algas marinas /8 cucharadas, azúcar, glutamato monosódico, 2 cucharadas de cebolla verde picada.
Proceso de elaboración
1. Cortar las espinas de tortuga de caparazón blando (u otro pescado fresco) en trozos, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
2. Poner 31/3 tazas de agua en la olla y llevar a ebullición. Triture el rábano rojo y blanco y cocine hasta que esté suave, luego agregue las espinas de pescado y deje hervir, retire la espuma, ponga el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador pequeño, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera. Apague inmediatamente el fuego y espolvoree la cebolla verde picada. Si las espinas de pescado se reemplazan con tofu, sírvalas. Agrega 5 tazas de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos, idealmente. Sopa de miso (Método 2) [Ingredientes/Condimento] 1/4 pieza de tofu, brotes de algas (secas), 5 gramos, 1 cebolla para hacer jugo, 300 cc de miso, 1 y 1/2 cucharadas.
2. Cortar el tofu en dados, remojar en agua y reservar.
3. Remojar los brotes de algas en agua para que se hinchen, luego escurrir el agua y reservar.
4. Poner el jugo en la olla y llevar a ebullición, poner el miso en el colador, sumergir el colador en la sopa, revolver con palillos para disolver el miso, luego agregar el miso y mezclar bien. .
5. Coloque el tofu cortado en cubitos, los brotes de algas marinas y las cebollas verdes picadas en un tazón de sopa y luego vierta la sopa caliente del método 4. La característica de la sopa de miso es que no se puede volver a cocinar, porque el miso pierde su sabor al recalentarse, por lo que lo mejor es consumirla inmediatamente después de cocinarla. Cómo hacer sopa de miso
1. Ingredientes: 5-6 pescados pequeños secos, 8 gramos de cebollas verdes, 26 gramos de tofu, 4 gramos de algas marinas, 240 ml de agua, 12 gramos de miso.
2. Secar la cabeza y los órganos internos de los peces pequeños.
3. Escurrir 240ml de agua de pescado seco cocido, llevar a ebullición y colocar a fuego medio durante 2-3 minutos para obtener el pescado seco.
4. Pon las cebolletas en el fondo de la olla, saca los ojos de pescado y déjalos en remojo durante unos 30 segundos después del siguiente paso.
5. Añade el tofu y los ojos de pescado y déjalos en remojo, luego pasa al siguiente paso, unos 50 segundos.
6. Que las algas cesen el fuego.
7. Poner la esencia en una cuchara grande y diluirla con el jugo de la olla.
8. El punto clave de la sopa de estómago se debe revolver uniformemente.
9. Después de que los sabores de la cuchara grande se hayan mezclado uniformemente, viértalos en la olla y la sopa esté bien mezclada. Cuando el fuego está bajo y alto, puedes cesar el fuego.
10. La deliciosa sopa de miso está lista. Tarda 10 minutos en total. Una persona distribuye material y muchas lo comparten.
Simplemente duplícalo. La práctica de la sopa de estómago
Material principal: miso
Ingredientes: tofu cortado en cubitos, setas shiitake, cebolla verde picada, wakame, miso, esencia.
Proceso de elaboración:
Hervir el agua y añadir una cantidad adecuada de potenciador del sabor (puede ser salado o ligero según el gusto personal).
Después de hervir, agregue Lin Wei y Su Wei y cocine a fuego lento.
Remueve constantemente con una cuchara para que el sabor se derrita lo máximo posible. (O primero prepare un recipiente con agua hirviendo y agregue fragancia, ¡revuelva primero antes de agregarlo a la olla!)
Luego agregue tofu cortado en cubitos (tofu suave), hongos shiitake lavados (u otros hongos shiitake), wakame (o algas marinas), cebolla verde picada.
Estará listo cuando esté hervido.
Sabor: Tiene un ligero olor a judías y un sabor suave. Es típico de la cocina tradicional japonesa.
Recordatorio: Ajisén es un producto procesado de soja que contiene vitaminas B y F, proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, tiamina, niacina y carbohidratos. La práctica de la sopa para mejorar el estómago
Ingredientes: pescado pequeño seco, miso rojo, algas marinas, algas taiwanesas (opcional), tofu.
Método: 1.
Hervir el agua, agregar los pescados pequeños y cocinar durante unos 5 a 10 minutos, principalmente para que salga el sabor fresco.
2. Agrega el sabor rojo, poco a poco ~ el sabor es muy salado, prueba algunos para ver el sabor, no es suficiente.
3. Esperar unos minutos a que se derrita el sabor. Es mejor darle la vuelta unas cuantas veces y luego añadir algas, algas taiwanesas, etc.
4. Añade el tofu. No importa si el tofu se corta en trozos más pequeños. Es demasiado grande para morderlo~~y arderá.
5. Cocine por unos minutos más para permitir que todos los ingredientes se mezclen... Si lo desea, puede agregar un poco de glutamato monosódico de pescado japonés "lavado" para que tenga mejor sabor.
6. Apagar el fuego y beber. Por último, espolvorear un poco de cebolla verde picada por encima.