¿Qué verduras son buenas para los diabéticos?

1. Pepino

El pepino (nombre científico: Cucumissativus? L.) es una planta herbácea anual trepadora o rastrera de la familia de las Cucurbitáceas. Con un contenido de azúcar de sólo 1,6, aporta vitamina C, caroteno, fibra y minerales para diabéticos. El malonato del pepino puede inhibir la conversión de carbohidratos en grasas. Es la verdura dietética preferida por los pacientes diabéticos con obesidad o hiperlipidemia.

2. Melón amargo

Original del este de la India, se cultiva ampliamente en regiones tropicales a templadas del mundo. Se cultiva ampliamente tanto en el norte como en el sur de mi país. Es de naturaleza fría y de sabor amargo, y su contenido de vitamina C ocupa el primer lugar entre los melones. La saponina de melón amargo que contiene tiene un efecto hipoglucemiante evidente y se conoce como "fitoinsulina".

3. Lechuga

La lechuga (nombre científico: Lactucasativa L.var.angustanairlandesa.), también conocida como lechuga y lechuga, es una variedad de tallos tiernos y suculentos del género Lactuca en La familia de las Asteraceae es una planta herbácea anual. La lechuga tiene un contenido muy bajo de azúcar y grasa, pero contiene activadores de insulina, lo que la convierte en otra verdura dietética ideal para los diabéticos.

4. Brotes de bambú

Bamboo shoots (inglés: bambúshoot) son las yemas del bambú, también conocidas como brotes de bambú. El bambú es una planta gramíneas perenne de hoja perenne. Las partes comestibles son tiernas y regordetas, encabezadas por cogollos o látigos de bambú cortos y fuertes. El contenido de fibra es extremadamente alto, lo que puede ralentizar la digestión de los alimentos en los intestinos y la absorción de glucosa, y ayudar a controlar el azúcar en sangre después de las comidas.

5. Cebollas

Originarias de Asia occidental, son ampliamente cultivadas en mi país y en el extranjero. Es una de las principales hortalizas de mi país. Las zonas de producción de cebolla de mi país se encuentran principalmente en Fujian, Shandong, Gansu, Mongolia Interior, Xinjiang y otros lugares. La prostaglandina A y los aminoácidos que contienen azufre pueden dilatar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y regular los lípidos en sangre, lo que es beneficioso para prevenir las complicaciones de la diabetes.

Referencia: People's Daily Online - ¿Qué verduras y frutas son buenas para los diabéticos? Mira lo que dicen los expertos