¿Cómo comer salsa de cebollino en olla caliente?
Condimentos
Una cantidad adecuada de flores de cebollino
Una cantidad adecuada de jengibre
Ingredientes Una cantidad adecuada de sal refinada
Medio picante y delicioso
El proceso de sinterización
varias horas lleva mucho tiempo.
Dificultad Fácil
¿Cómo hacer Salsa de Flores de Cebollino
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Lavar las flores de cebollino y quitarles los tallos viejos, extenderlas en un lugar ventilado para que se sequen.
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Coloca las cebolletas secas en un recipiente más grande, espolvorea con sal refinada y deja marinar durante 30 minutos. Los puerros se ablandarán la próxima vez que los manipules.
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Poner en la pasta de ajo una cantidad adecuada de cebollino encurtido y un poco de jengibre picado.
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El siguiente paso es el trabajo manual: batir las flores del puerro hasta que queden blandas y blandas.
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Coloca el puré de puerros triturado en un recipiente limpio hasta que todas las flores de puerro estén trituradas y remueve el puré de puerros uniformemente.
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Pon la salsa de flores de cebollino en una botella de cristal limpia, no demasiado llena (la salsa de flores de cebollino fermentará).
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Colocar en una botella o tarro hasta que fermente la pasta de puerro.
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Los amigos perezosos pueden usar un procesador de alimentos para hacer salsa de flores de cebollino. Pon en el vaso del robot de cocina una cantidad adecuada de cebollino picado y jengibre, añade un poco de sal y vierte un poco de agua fría (para facilitar el picado del cebollino).
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Iniciar la máquina. Debido a que las flores de cebollino están sueltas, durante el proceso de mezcla, detenga la máquina y use palillos limpios para revolver las flores de cebollino en la taza.
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La salsa de cebollino procesada por el procesador de alimentos queda más pegajosa y deliciosa. Los siguientes pasos son los mismos: poner la pasta de flores de cebollino en un recipiente limpio, no demasiado lleno.
Consejos
1. Elige flores de cebollino que acaban de florecer o que están a punto de florecer. Estas flores de cebollino son tiernas y picantes.
2. El equipo para procesar la salsa de flores de cebollino debe estar limpio y sin aceite, de lo contrario la salsa de flores de cebollino no será fácil de conservar y el sabor será muy malo.
3. La salsa de flor de cebollino fermentada no tiene un sabor astringente. No llenes demasiado la salsa de flores de cebollino, deja algo de espacio para la fermentación.
4. Las flores de cebollino son un alimento picante, por lo que las personas con estómago débil no deben comer demasiado.