¿Cuántos platos locales no auténticos has comido?

Todos hemos dicho que Laba es el año en el que se acerca el fin de año. Por muy frío que haga, no puede impedir que la gente compre ingredientes para la cena de Nochevieja cuando llegan los turistas. de todo el mundo regresan a sus lugares de origen, inevitablemente muestran las delicias de sus lugares de origen uno tras otro. Sin embargo, esta página que debería estar llena de orgullo

a menudo revela muchos misterios mágicos...

< De hecho, el pollo Kung Pao no tiene el auténtico cerdo desmenuzado con sabor a pescado y dados de pepino. Tiene fideos fríos asados ​​con pescado, pero no tiras picantes, y la olla de pollo Chongqing no es de Fujian, la ciudad natal de Chongqing. Yang Guofu y Zhang Liang no son de Sichuan. Su hogar ancestral es Harbin.

El noreste de China, solo es una verdadera ciudad natal de Malatang

Por cierto, ¿cuántas “ciudades natales” no auténticas? platos” ¿hemos comido en otros sitios?

El cerdo Guobao solo se puede encontrar en el noreste. Los que están fuera del área son todos cerdo agridulce. Cuando los extranjeros ven el cerdo Guobao, su primera reacción es ¿No es cerdo agridulce? Bueno, esto es realmente cierto, porque para la gente del noreste

El cerdo Guobao en el noreste de China es todo cerdo agridulce.

De hecho, el cerdo Guobao y el cerdo agridulce El lomo No es pariente del cerdo al horno. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor amargo y fragante. El dulzor no debe ser demasiado dulce. El lomo de cerdo agridulce es agridulce. La carne de cerdo al horno tiene una textura suave y tierna. El condimento agridulce es el más popular. El condimento de jugo de tomate es el más común. Se pueden ver las crestas exteriores y exteriores del lomo de cerdo. En la olla, el ingrediente principal del lomo de cerdo agridulce es el lomo de cerdo agridulce. El lomo de cerdo agridulce se corta en tiras y se cuelga hasta formar una pasta. añadido a la pasta

En cuanto al cerdo Guobao, simplemente cuélguelo con pasta de almidón

Para la gente del noreste, el cerdo Guobao es definitivamente una obsesión que llega hasta los huesos. Un auténtico cerdo Guobao. recién sacado del bote Además del momentáneo aroma ácido, dulce, acaramelado y carnoso en la boca

Al masticarlo también emitirás el mismo sonido crujiente que al comer palomitas

Clips de carne auténticos Bollos al vapor, solo con carne y sin pimiento verde. Si compras Roujiamo en Xi'an y le pides al jefe que agregue pimientos verdes, definitivamente obtendrás un vistazo del auténtico Xi'an Roujiamo. , con solo carne y sin otras cosas importantes, dilo tres veces qué cilantro, pimiento verde, lechuga

Estas cosas desordenadas y elegantes

son todas un insulto para Roujiamo

El Roujiamo de Xi'an es solo Los bollos al vapor tradicionales chinos en Xi'an se llaman bollos al vapor con carne en salsa curada. Los bollos al vapor son bollos al vapor Baiji. Las características son "anillos de hierro, lomos de tigre y corazones de crisantemo. ." La carne es carne curada y debe prepararse con panceta de cerdo fresca. Además de las especias tradicionales como canela, chile, anís estrellado y azúcar de roca, hay una cosa que es particularmente importante, que es la antigua sopa guisada. /p>

Sin él, el Roujiamo perderá su alma

"Jefe, estás gordo y delgado.

"El tipo de bollo de carne más común que piden los Xi'an se llama "Pi Fei Shou". Los bollos incluyen carne grasa, carne magra y piel de cerdo. Además de la piel grasa, también los hay magros, de piel grasa y finos. piel, piel grasa, piel pura, grasa pura, etc. El nombre

En pocas palabras, significa reorganizar y combinar libremente "piel, grasa y delgada"

Generalmente Hablando, el jefe sabrá cuál quieres con solo mirarlo. A los jóvenes de la edad de Roujiamo y del taoísmo les gusta comer carne pura y magra. Algunos de ellos quieren estar gordos y delgados, pero son amantes de la comida. Lo que se come es la piel de la carne y la poca grasa que hay debajo. Es grasa pero no grasosa, y el pegamento no es grasoso. La carne pegajosa y fragante muerde la boca y el jugo salpica y golpea el paladar. p>

Lo que como no es Roujiamo, sino dopamina.

Lanzhou nunca ha comido ramen, solo se dice que hay fideos con carne en el noreste, hablemos de los habitantes del noroeste que viven en un extranjero. Esta tierra definitivamente extrañará la sopa caliente de fideos con carne de Lanzhou

Esa con el plato cubierto con brotes de ajo

Aunque los legendarios restaurantes de ramen de Lanzhou han abierto en Japón, pero en el corazón de Gente de Lanzhou, esto puede no tener mucho que ver con ellos

Porque los restaurantes de ramen de Lanzhou abiertos en toda China

todos provienen de la provincia vecina de Qinghai. El resultado del aprendizaje de los maestros de Lanzhou

¿Cómo se ve el auténtico ramen de Lanzhou? Se colocan rodajas de rábano blanco en forma de abanico debajo de la sopa. espolvoreados sobre los fideos de sopa. Los brotes de ajo se untan con aceite rojo brillante y semillas picantes. Debajo de la sopa caliente hay fideos del condado de Yongdeng y carne de yak de la prefectura de Gannan.

Fragante pero no picante, delicioso en el mundo.

Cada vez que agregas lechuga y jamón Aunque el guía turístico habla de giros, pasteles fritos y Goubuli todos los días, los panqueques y las frutas son cultos en Tianjin, pero lo que le importa a la auténtica gente de Tianjin son los panqueques. y frutas Se debe hacer un juego de panqueques y frutas con fideos. El agua de frijol mungo se debe hervir con huesos puros de búfalo y cordero y algunos camarones secos.

Cómelo caliente y quedará como un. hada

Muchos puestos ahora usan fideos blancos en lugar de fideos de frijol mungo debido a que la dureza es baja y la piel es fácil de romper y untar, por lo que los panqueques que comemos en la calle no son auténticos. Además, las tortitas con lechuga y jamón son una tontería

Espolvorear cebolletas y pincelar la salsa sin darles la vuelta. También es un culto

Hacer tortitas con fruta es un trabajo técnico. El momento de espolvorear la cebolla verde picada es muy importante. Debes dejar que la cebolla verde picada y el líquido del huevo se formen juntos antes de que el líquido del huevo se solidifique. Aún debes darle la vuelta cuando hayas terminado. la cebolla se cocina a fuego lento debajo de la masa

Además, déjame decirte que, con sentido común, la gente de Tianjin traerá sus propios huevos cuando hagan cola en el puesto de desayuno

No, los suyos.. . huevos

Para mucha gente, la capital imperial Beijing, que no está lejos de Tianjin, no parece tener muchas delicias civiles impresionantes. ¿Quieres hablar sobre los rollitos de pollo del Viejo Beijing? /p>

¿Pero el verdadero Viejo Beijing? No hay ningún "viejo Beijing" en Beijing

Nada se puede comparar con el sabor y la comida de la ciudad natal. Presta atención al agua y al suelo. En este lugar, el agua y el suelo son diferentes, y la comida hecha con los mismos materiales será diferente. El tofu Shiping de Yunnan ha cambiado. Sin los pocos pozos en el condado de Shiping, los auténticos maestros del taller de tofu Shiping no pueden hacer auténticos fideos de tofu Shiping. con los mismos frijoles. Después de cruzar el río Yangtze, no pueden saborear el trigo en los fideos.

La temperatura en el sur es alta y la mayoría de los alimentos que comemos son fideos con álcali añadido.

Mientras sea comida casera, cambiará el sabor cuando salgas. Pero todo el que deambula por la calle tiene una impresión negativa de su ciudad natal. Hay una expectativa persistente para todos los gustos.

Esperando con ansias esa cena de Nochevieja para la reunión familiar

La cena de Nochevieja de la gente del noreste definitivamente está llena de costillas, codos, pollo y pescado. Mirando todos los platos duros, los mayores a menudo. diga: Es el Año Nuevo chino, comamos algo bueno

La gente del noreste es tan simple y tosca cuando se trata de mostrar abundancia y lujo

Cena de Nochevieja en Hubei, preste atención a "tres completos", "tres pasteles", "tres pastillas" y "tres completos" que significa pollo entero, pato entero y pescado entero; "tres pasteles" significa pasteles de pescado, pasteles de carne y pasteles de cordero; "tres pasteles" significa pescado; albóndigas, albóndigas, El primer bocado de las bolas de raíz de loto durante el Año Nuevo chino debe ser la sopa de pollo, que significa paz y paz. También hay algunas costumbres que parecen estar muy extendidas, como que las personas que trabajan fuera de casa comen patas de pollo. , que significa "agarrar dinero", y los familiares comen huesos de pollo, que significa "para salir adelante"

Los jóvenes quieren comer alitas de pollo, que significa "extiende las alas y vuela alto"

Y para Hunan, la comida picante es indispensable en todo momento.

Durante el Año Nuevo chino, especialmente antes del período "La", hay que encurtir algo de tocino y salchichas. El tocino graso y magro mezclado con un sabor picante se ha convertido en la obsesión de demasiados flamencos. tierra extranjera

Lo más distintivo en el área más al sur de Guangdong es Poon Choi. Este Poon Choi es una olla de gama baja con más de una docena de ingredientes que se fríen, fríen, asan, hierven, cuecen a fuego lento y. marinado

Por fin una olla

Todos en la mesa solo comen una olla de verduras. Aunque hubo diferencias en el pasado, en esta mesa del comedor todos.

Todavía está reunido y es auspicioso.