¿Cómo manipular las rejillas de ternera compradas en el supermercado antes de comer?
La lumbrera de res también se llama tripa peluda; la tripa peluda blanca es la decolorada.
Hay persianas venecianas de color rojo aceite. Ingredientes: venecianas de ternera. Condimento: aceite rojo, cilantro, piñones, ajo, vinagre balsámico, pimienta, vino Shaoxing, sal, azúcar, pollo en polvo, aceite de sésamo, un poco de aceite de mostaza. Práctica: 1. Lava las persianas que compraste y córtalas en tiras. 2. Ajo picado y cilantro. 3. Después de que el agua de la olla esté ligeramente hervida, agregue rápidamente las rejillas, vierta vino Shaoxing para eliminar el olor a pescado y luego retírela. 4. Remojar los callos escaldados en el agua fría preparada previamente (este tipo de callos pueden quedar crujientes, elásticos y tener buen sabor) 5. Remojar durante 10 minutos, retirar los callos y escurrirlos, agregar aceite rojo, ajo picado, piñones, cilantro picado, vinagre balsámico, pimienta, sal, azúcar, pollo en polvo, aceite de sésamo y un poco de aceite de mostaza 6. Ingredientes para los callos cocidos: callos, col china, cilantro, brotes de bambú verde y cilantro. Condimentos: huevos, pimienta, chile, pasta de frijoles, jengibre, cebolla, chile (rojo, picante, seco), pimienta, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, sal, almidón de guisantes, aceite vegetal. Método: 1. Agregue una pequeña cantidad de almidón a la rejilla de res, mezcle con clara de huevo, almidón y vino para cocinar. 2. Corte el cilantro en rodajas y corte los brotes de bambú verdes. 3. Ponga aceite vegetal en una olla, caliéntelo; vierta los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofría a fuego lento hasta que los pimientos estén dorados. 4. Luego, corte los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en polvo fino. 5. Ponga aceite en la olla y sofría la pasta de frijoles hasta que el aceite se ponga rojo, agregue una pequeña cantidad de sopa, cuando la sopa hierva, agregue el apio; , brotes de bambú verde y rejillas de carne y cocine brevemente (recuerde No cocinar por mucho tiempo 6. Vierta en un recipiente y espolvoree con fideos con pimienta y fideos con chile 7. Hervir el aceite vegetal restante, viértalo en el recipiente; Y freír nuevamente el ají seco, la pimienta en polvo y la chapa en aceite caliente, lo dejará adormecido, picante y fragante. 8. Después de servir, espolvorear con cilantro y completar. Muchas ramas en forma de cintas también se llaman persianas.