¿Es normal que 100g de lactoferrina contengan 500mg?
No es normal.
Es anormal que 100g de lactoferrina contengan 500mg. La lactoferrina es un fortificante nutricional de los alimentos, no un aditivo alimentario, por lo que el alcance de la aplicación y la dosis deben implementarse de acuerdo con los estándares de uso para los fortificantes nutricionales de los alimentos. El contenido máximo estipulado por el estado es de 100 mg/100 g, por lo que es anormal que 100 g de lactoferrina contengan 500 mg.
La lactoferrina es una glicoproteína fijadora de hierro con un peso molecular de 80 kDa y pertenece a la familia de las transferrinas.