Cómo hacer kimchi tradicional ¿Cómo hacer kimchi tradicional?
(1) Ingredientes: 3000g de lechuga grasa y tierna, 50g de sal, 150g de pasta de judías.
(2) Método: Pelar y lavar la lechuga; ponerla en un frasco pequeño con veneno limpio, salarla y secarla al sol, aplicar la pasta de frijoles sobre la lechuga y volver a colocarla; el frasco pequeño. Estará listo para comer al cabo de 3-4 días.
2 Tiras de tomate picante remojado
(1) Ingredientes: 2000g de berenjena fresca, 2000g de salmuera vieja, 20g de azúcar moreno, 100g de pimiento rojo seco, 50g de sal, 15g de vino blanco, 1. paquete de especias.
(2) Método: Retire los tallos de la berenjena (dejando 1 cm sin cortar), mezcle varios condimentos en un frasco, agregue la berenjena y los paquetes de condimentos, fíjelos con clips de bambú y cierre la tapa. el tanque con agua y déjelo en remojo durante unos 15 días.
3. Pepino agridulce
(1) Ingredientes: 5000g de pepino tierno, 250g de azúcar, 250g de sal, 20g de vinagre.
(2) Método: Lavar el pepino, cortarlo en trozos, quitarle las semillas, secar hasta que esté semiseco, luego remojar en una solución a base de azúcar, vinagre y sal y sellar durante 15 días.
4. Remojar en arroz mixto
(1) Ingredientes: col china, dientes de ajo, brotes de bambú silvestre, musgo de ajo, calabaza amarga, lentejas, cebolla, musgo, rábano, repollo. , brotes de bambú verde, pepino, brotes tiernos de jengibre, 2800 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento seco, etc.
(2) Método: Lavar el tarro de kimchi y limpiar el agua con un paño limpio. Vierta 2 libras de agua hervida fría en el frasco, sal, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, azúcar moreno, vino blanco, etc. Agregue agua de remojo; lave todo tipo de vegetales que se van a remojar, séquelos y colóquelos en el frasco, cubra el frasco, agregue agua al frasco y revíselo con frecuencia para evitar que falte agua alrededor del frasco. Déjalo en remojo de esta forma durante 7-10 días y luego podrás comerlo.