¿Conoces las clasificaciones comunes de licores?
El licor también se divide en licor de sabor fuerte y licor de sabor salsa. La clasificación del licor es para permitir a los clientes distinguir mejor los tipos de licor y encontrar el licor que más les conviene. ¿Existe solo una categoría de salsa de sabor fuerte?
Cinco clasificaciones de licores
1. El licor se clasifica según las materias primas de elaboración.
Según las materias primas de elaboración de cerveza, el licor se puede dividir en vino de grano y sustituto. Vino de materia prima y vino de grano: Hay vino de sorgo, vino de grano y vino de melón (vino de boniato). Después de probar y comparar durante mucho tiempo, la gente se dio cuenta de que el shochu elaborado a partir de diferentes materias primas tiene sus propias características, que se pueden resumir en "el sorgo es fragante, el maíz es dulce, el arroz es limpio y la cebada es una materia prima sustituta fuerte". licor: este tipo de licor incluye licor de residuos en polvo y licor de residuos de tofu, vino de salvado de sorgo, vino de salvado de arroz, etc.
2. El licor se clasifica según sacarificación y fermentación.
Con base en la sacarificación y fermentación, el licor se puede dividir en licor Daqu, licor Xiaoqu, licor Kuaiqu, etc. con Daqu (refiriéndose a la forma de la canción) de licor. El vino Xiaoqu es un licor fermentado sólido o semisólido preparado con Xiaoqu. Debido al clima, es adecuado para su producción en las zonas más cálidas del sur de mi país. El vino elaborado con Xiaoqu se denomina colectivamente vino con sabor a arroz.
3. Según el tipo de aroma, se puede dividir en tipo de aroma ligero, tipo de aroma fuerte, tipo de salsa, tipo de combinación de arroz y otros tipos.
4. de licor
Según la calidad del licor, se puede dividir en licor famoso a nivel nacional, licor de alta calidad a nivel nacional, licor famoso a nivel provincial, licor ordinario, etc. El licor es el licor de mayor calidad evaluado por el país. El concurso nacional de licores se ha realizado en 5 ocasiones. Moutai, Fenjiu, Luzhou Laojiao, Wuliangye y otros vinos han sido calificados como vinos famosos en todas las reuniones nacionales de evaluación de vinos. La evaluación de vinos nacionales de alta calidad y la evaluación de vinos famosos se realizan al mismo tiempo. Además, también existen vinos famosos y de gran calidad que son valorados en cada provincia o industria. El licor común representa la mayor parte de la producción de licor. Es barato y aceptado por la gente, y parte de él es de buena calidad. La mayor parte de este licor se produce mediante el método líquido.
5. Según la graduación alcohólica
Según la graduación alcohólica, el licor se divide en licor de alta graduación, licor de media graduación y licor de mortero de baja graduación. , etc. El licor con alto contenido de alcohol se produce utilizando métodos tradicionales chinos. El contenido de alcohol del licor producido con este método está por encima del picante, en su mayoría por encima de 55 grados y generalmente no más de 50 grados. El vino de alcohol medio es de 40 grados, también conocido como licor de alcohol reducido. Los licores bajos en alcohol generalmente tienen una temperatura de 38 grados y algunos tienen más de 20 grados.