¿Es el hongo que goza de la fama de "la carne de la carne y las verduras"?
El hongo negro, conocido como hongo, es un hongo basidiomiceto y el cuerpo fructífero de la planta Agaricaceae. También conocida como mazorca de col negra y oreja de morera, es un hongo comestible que crece sobre la madera muerta. Llamado así por su apariencia de oreja y su color marrón oscuro. Es uno de los hongos comestibles famosos en China y goza de gran reputación en el mundo, conocido como "la carne de la comida vegetariana".
La carne de hongo negro es tierna, deliciosa y nutritiva. Según mediciones, cada 100 gramos de hongo negro seco contienen 10,6 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa, 65,5 gramos de azúcar, 7,0 gramos de fibra cruda, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 185 mg de hierro. El contenido de proteínas es equivalente al de la carne y el contenido de calcio es normal entre 30 y 30 para la carne.
La medicina tradicional china cree que el hongo negro tiene un sabor dulce y tiene los efectos de nutrir el yin y el estómago, promover la circulación sanguínea e hidratar la sequedad. La medicina moderna ha demostrado que el hongo negro es rico en minerales, que pueden reaccionar químicamente con los cálculos del cuerpo humano, provocando que se despeguen y se vuelvan más pequeños, promueven la secreción de glándulas en el tracto digestivo y urinario, lubrican las tuberías y Facilitar la suave eliminación de los cálculos del organismo. El hongo negro es rico en celulosa y un tipo especial de goma vegetal, que puede promover la peristalsis gastrointestinal y promover la eliminación de alimentos grasos en los intestinos, reduciendo así la absorción de grasas alimentarias, eliminando la "basura" que queda en los órganos digestivos humanos y provocando perder peso. La goma de mascar del hongo negro puede limpiar el estómago y ayudar a digerir la fibra y otras sustancias. Este es un suplemento natural.
En los últimos años, los científicos han descubierto que el hongo negro puede prevenir la coagulación sanguínea, ralentizar la agregación plaquetaria y prevenir la deposición de colesterol en la sangre, desempeñando así un cierto papel terapéutico auxiliar en pacientes con enfermedades coronarias y cardiovasculares. y enfermedades cerebrovasculares. Las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen consumir hongo negro, que es beneficioso para prevenir accidentes cerebrovasculares, enfermedades coronarias y reducir la aparición de trombosis cerebral e infarto de miocardio. Por lo tanto, algunos nutricionistas defienden la "teoría de los alimentos con hongos" y alientan a las personas a ingerir nutrientes de hongos comestibles, porque estos hongos comestibles contienen polisacáridos anticancerígenos, que son útiles para prevenir y tratar la invasión de varios tipos de cáncer en el cuerpo humano, aumentando la tasa de transformación de los linfocitos y mejorar la capacidad de fagocitosis de los macrófagos puede aumentar significativamente el contenido de globulina en pacientes con cáncer. También puede mejorar la resistencia del cuerpo e inhibir la propagación y diseminación de las células cancerosas. El hongo negro contiene una variedad de aminoácidos, ADN y una variedad de sustancias azucaradas, por lo que puede nutrir el yin e hidratar los pulmones sin alterar el tracto gastrointestinal, fortalecer el estómago y regular los intestinos sin irritación, por lo que es bueno para el calor de los pulmones. tos seca, menos flema y boca seca. Tiene mejor efecto curativo.
Como tónico valioso, el hongo negro no sólo es beneficioso para los ancianos, las mujeres y los niños, los frágiles y enfermos y los que están débiles después de una enfermedad, sino que también es adecuado para la debilidad física posparto, el entumecimiento de manos y pies, dolor de cintura y piernas y sangrado de hemorroides esperan. En definitiva, el hongo negro es a la vez comestible y medicinal, y es un buen producto apto para todas las edades. Las siguientes son algunas recetas dietéticas:
① Anemia: 10 g de hongo negro, 10 g de dátiles rojos, 5 g de salvia, cantidad adecuada de azúcar de roca, cocer al vapor durante 1 hora, tomar una vez por la mañana y por la noche.
② Hematocrito fecal: 15 g de hongo negro, 30 g de azúcar de roca, tomar con las comidas, una vez al día por la mañana y por la noche.
③ Debilidad física tras enfermedad: 30g de hongo negro, remojado en vinagre.
④ Sangrado del fondo de ojo hipertensivo: 3 gramos de hongo negro, remojar en agua durante una noche, vaporizar durante 1-2 horas, agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca, tomar una vez al día antes de acostarse.
⑤ Tratamiento de las hemorroides y sangre en las heces: 5 g de hongo, 1 caqui, hervido y consumido una vez al día, por la mañana y por la noche.