¿Cuáles son los platos que utilizan ginkgo como ingrediente?

1. Cerdo estofado con ginkgo, 250 gramos de carne de cerdo, 50 gramos de pulpa blanca, 25 gramos de setas shiitake y 50 gramos de yuba. Cortar el cerdo en trozos, remojar la yuba en agua blanda, remojar el ginkgo en una sartén con aceite al 40% caliente, retirar y pelar. Calentar el aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, añadir la carne, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, un poco de vinagre, el azúcar, la pulpa blanca, las setas shiitake y la yuba y cocinar juntos. 2. Gachas de tofu y gingko, 50 gramos de ginkgo, 100 gramos de yuba, 100 gramos de arroz japónica, ginkgo pelado y germen, poner en una cacerola junto con la yuba suave y el arroz japónica, cocinar hasta formar una papilla, agregar sal. 3. Gluten de ginkgo asado, 75 g de ginkgo cocido en agua, 250 g de gluten cocido en agua, 50 g de semillas de loto recubiertas de agua, 25 g de castañas de agua peladas, 10 g de salsa de fideos dulces, 2,5 g de salsa de osmanthus, 100 g de almidón húmedo , 25 g de rodajas de magnolia recubiertas de agua g, 500 g de aceite vegetal refinado (la dosis real es aproximadamente) 4. Riñones salteados cortados en cubitos con ginkgo, 500 g de riñones frescos, 100 g de ginkgo seco, 3 g de sal refinada, 5 g de salsa de soja, 10 g de vino de arroz, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 5 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 750 g de aceite vegetal refinado (dosis real es de unos 75 gramos), almidón húmedo. Cortar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos para quitarle las glándulas, cortarlo primero con un cuchillo en forma de cruz y luego cortarlo en cuadrados de 1 cm. Agrega sal refinada, vino de arroz y lechada de almidón húmeda de manera uniforme. Calentar el wok, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, añadir el riñón cocido cortado en cubitos y alisarlo, luego verter y escurrir el aceite. Calentar el wok nuevamente, agregar aceite a calentar, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar el ginkgo, la sal refinada, la salsa de soja, el vino de arroz, la pimienta y la sopa fresca, sofreír el ginkgo hasta que esté cocido, agregar los riñones cortados en cubitos. y glutamato monosódico, espesar, verter aceite, listo para comer. Humedece los pulmones, alivia el asma, detiene los cinturones, repone los riñones y fortalece la cintura.

5. Ginkgo cortado en cubitos, 25 g de ginkgo, 100 g de carne magra de cerdo, 30 g de clara de huevo, 1 g de sal refinada, 3 g de azúcar, 3 g de vino de arroz, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de almidón seco, 3 g de aceite de sésamo, cebolla verde picada y sopa fresca. Quitar la cáscara dura del ginkgo, ponerlo en una olla, agregar agua y hervir hasta que esté medio cocido, sacarlo, pelar la capa fina, lavar y reservar. Cortar el magro de cerdo en cubos de aproximadamente 1,5 cm cuadrados, añadir la clara de huevo, la sal refinada y el almidón seco (5 gramos), mezclar y ajustar el tamaño. Calentar un wok, agregar aceite y calentar, agregar la carne de cerdo picada y el ginkgo y sofreír hasta que esté cocido. Agregue manteca de cerdo a la olla original, saltee las cebollas hasta que estén fragantes, luego agregue vino de arroz, sopa fresca, sal refinada, azúcar y glutamato monosódico, vierta la carne de cerdo cortada en cubitos y el ginkgo, saltee unas cuantas veces, espese con almidón húmedo, vierta el sésamo. aceite y servir. Astringe los pulmones y calma el asma, detiene el flujo vaginal, repone el qi y fortalece el bazo, repone las deficiencias y nutre el qi. 6. Pollo guisado con ginkgo, 100 gramos de ginkgo, 1 gallina, 750 gramos de caldo de pollo, 50 gramos de aceite vegetal refinado (el consumo real es de unos 50 gramos), manteca de cerdo, cebolla, jengibre, vino de arroz, glutamato monosódico, salsa de soja, blanca. Azúcar, sal refinada, anís estrellado, almidón húmedo, cada cantidad adecuada. Triturar la panza del pollo, quitarle las vísceras y patas de pollo, enjuagar con agua limpia, picar en trozos y colocar en un plato, agregar un poco de salsa de soja y mezclar bien. Calentar el wok, agregar aceite a calentar, agregar los trozos de pollo, cuando los trozos de pollo se doren, use una espumadera para retirar y escurrir el aceite. Triturar las nueces de ginkgo con un cuchillo, sofreírlas bien en aceite caliente, sacarlas y dejarlas enfriar. Caliente un wok, agregue manteca de cerdo, saltee la cebolla verde y el jengibre, vierta el caldo de pollo, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y el anís estrellado, luego agregue los nuggets de pollo y el ginkgo, cocine a fuego lento hasta que cocido Espesar la salsa con almidón húmedo y servir en un plato. Tonifica los riñones y fortalece la esencia, disminuyendo la orina y deteniendo el flujo vaginal.

7. Pollo Ginkgo, 500 gramos de pollo tierno, 200 gramos de ginkgo, 50 gramos de clara de huevo, 3 gramos de sal refinada, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de vino de arroz, 2 gramos de glutamato monosódico. , 10 gramos de almidón, 3 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de cebolla verde picada, 50 gramos de manteca de cerdo y 50 gramos de sopa fresca. Preparación: Pelar la cáscara dura del ginkgo, freírlo en una sartén con aceite caliente hasta que esté maduro, pelar la capa fina, lavar y reservar. Cortar el pollo en dados cuadrados de 1,2 cm, ponerlos en un bol, añadir la clara de huevo, la sal y la fécula, mezclar y determinar el tamaño. Después de encender la olla, agregue la manteca de cerdo y caliéntela al 60% de fuego. Agregue el pollo cortado en cubitos a la olla y saltee, luego saltee las nueces de ginkgo uniformemente hasta que el pollo cortado en cubitos esté cocido, luego retírelo. y escurrir. Deje 25 gramos de manteca de cerdo en la olla original, ponga la cebolla en la olla, luego cocine el vino de arroz, agregue sopa fresca, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, pollo cortado en cubitos y ginkgo, sofría unas cuantas veces y espese con almidón húmedo. , verter aceite de sésamo, sofreír unas cuantas veces, luego retirar la olla y ponerla en un plato para conseguir los efectos de astringir los pulmones y calmar el asma, aliviar la turbidez y la cintura, aliviar la tos y reducir la flema. 8. Pato entero Ginkgo 200 gramos de ginkgo, 1 pato limpio (unos 1000 gramos), 50 gramos de manteca de cerdo, cantidad adecuada de pimienta, vino de arroz, grasa de pollo, jengibre, cebolla verde, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, sopa fresca y almidón húmedo. Pelar el ginkgo, hervirlo en una olla con agua hirviendo, pelarlo, cortarle ambos extremos, quitarle el corazón, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle el sabor amargo, freírlo en manteca, retirarlo y reservar.

Después de lavar el pato, córtele la cabeza y las patas, limpie el interior y el exterior del pato con sal refinada, pimienta y vino de arroz, póngalo en una olla, agregue jengibre, cebolla verde y pimienta, cocine al vapor en la jaula durante 1 hora, sacarlo y quitarle el jengibre, la cebolla verde y el pimiento, cortarlo por la parte de atrás con un cuchillo, quitarle todas las espinas, esparcirlo en un bol, rodear el bol, cortar el pato reparado en trozos del tamaño de un ginkgo cortado en cubitos. , con ginkgo encima. Agregue sopa fresca a la olla, agregue el vino de arroz restante, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta, espese con un poco de almidón húmedo, agregue aceite de pollo y viértalo sobre el pato. Coma durante las comidas. Nutre el yin y nutre el estómago, astringe los pulmones y alivia el asma, astringe y detiene los vendajes. 9. Jamón de ginkgo en conserva, 100 g de ginkgo, 250 g de jamón cocido, 50 g de azúcar de roca, 50 g de vino de arroz, azúcar rosa y almidón húmedo. Triture el ginkgo, quítele las cáscaras, póngalo en una olla y cocínelo durante unos 10 minutos, sáquelo y frótelo, lávelo con agua, luego póngalo en un recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de agua, ponga Colóquelo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté suave, sáquelo y escurra la humedad seca. Cortar el jamón en trozos grandes, cortarlo transversalmente en tiras, ponerlo en un bol de porcelana, añadir una cantidad adecuada de vino de arroz y agua, ponerlo en una vaporera, cocer al vapor durante 1 hora aproximadamente, sacar y decantar la sopa. . Vierte el ginkgo en el bol de porcelana que contiene el jamón, añade un poco de azúcar de roca y vino de arroz, mételo en la vaporera, cuécelo al vapor hasta que esté cocido, sácalo y ponlo en un plato grande de porcelana. Calentar una olla, agregar el azúcar de roca y el azúcar rosa, calentar hasta que se disuelva, espesar con almidón húmedo, verter sobre el ginkgo y el jamón. Fortalece el bazo y detiene la diarrea, nutre el riñón y consolida la esencia.

10. Pollo con huesos negros guisado al Ginkgo, 100 gramos de ginkgo puro, 1 pollo con huesos negros (unos 750 gramos), 5 gramos de sal refinada, 15 gramos de vino de arroz, 15 gramos de cebolla, 15 gramos de rodajas de jengibre y 5 gramos de salsa de soja. 11. Jugo de miel de tres frutas, 150 gramos de ginkgo, 200 gramos de castañas, 150 gramos de semillas de loto, 15 gramos de miel, 3 gramos de pasta de osmanthus, 100 gramos de azúcar y 25 gramos de aceite de sésamo. Lavar las castañas, picar la parte superior con un cuchillo en forma de cruz (1/3 de las castañas), ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 1 minuto aproximadamente, luego sacarlas y pelarlas. Poner las castañas en un bol, añadir agua y cocer al vapor durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, sacarlas y exprimir el agua. Blanquear las semillas de loto remojadas y los frutos de ginkgo remojados en agua hirviendo, luego retirarlos y escurrirlos. Ponga el wok a fuego medio, agregue aceite de sésamo y azúcar, sofría hasta que el pollo adquiera un color rojo sangre, agregue 200 gramos de agua tibia, azúcar, miel, ginkgo, castañas y semillas de loto, lleve a ebullición y luego reduzca a fuego lento. calor. Cuando la salsa de azúcar esté espesa, agrega la salsa de osmanthus y mezcla bien. Reponer el qi y fortalecer el bazo, detener la diarrea y fortalecer la esencia.

12. Pechuga de Pollo Guisada con Cien Frutas. 400 g de pechuga de pollo, 100 g de ginkgo, 30 g de clara de huevo, 50 g de lechuga, 4 g de sal refinada, 2 g de pimienta, 2 g de azúcar, 10 g de vino de arroz, 1 g de glutamato monosódico, 400 g de aceite vegetal refinado, 15 g de grasa de pollo, 20 g de almidón Gram, sopa de pollo 65433. Retire los tendones de la pechuga de pollo, córtelos en cubos pequeños, póngalos en un bol y frótelos con sal, agregue la clara de huevo y mezcle, luego agregue el almidón y mezcle uniformemente con la mezcla de clara de huevo. Triturar el ginkgo, pelarlo, blanquearlo un rato en agua hirviendo, quitarle la ropa y ponerlo en una cacerola de aceite caliente hasta que se rompa. Calentar el wok, calentar el aceite hasta que esté 40% caliente, agregar el pollo cortado en cubitos, remover con una cuchara de hierro hasta que pare la sangre, verter y escurrir el aceite. Calentar un wok, agregar aceite y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pollo cortado en cubitos, cocinar con vino de arroz, agregar ginkgo, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, caldo de pollo, pimienta y llevar a ebullición, espesar con almidón húmedo y verter. aceite de pollo Mezclar bien, verter en una sartén caliente con el aceite base y la lechuga y tapar la sartén. Nutre el qi y la sangre, beneficia los pulmones y promueve los fluidos corporales.