Cómo hacer pastel tipo sándwich de queso
28g mantequilla
Aceite vegetal 28g
Leche pura 120g
50g huevos
Bajo en polvo 125g
Cacao en polvo 18g
Matcha en polvo 18g
Polvo de hornear 2,5ml
Bicarbonato de sodio 2,5ml
75g azúcar moreno
40g chocolate negro
1,25ml sal
150g queso crema
50g nata montada
20 gramos de azúcar glass
Dulzo
El proceso de horneado
Tarda una hora.
Dificultad Normal
Mi tiempo de horneado fueron los pasos para un mini pastel: Layer Cake de chocolate y queso Matcha.
1
Mezclar uniformemente la harina baja, el cacao en polvo (matcha en polvo) y el polvo para hornear, tamizar y reservar.
2
Derretir el chocolate con agua termal y dejar enfriar hasta reservar.
Tres
Una vez que la mantequilla se haya ablandado a temperatura ambiente, añade la mezcla de huevo batido.
Cuatro
Añadir azúcar moreno.
Cinco
Añadir aceite vegetal.
Seis
Añadir sal.
Siete
Usa una espátula para mezclar uniformemente.
Ocho
Añadir el chocolate líquido enfriado.
Nueve
Continuar mezclando uniformemente con una espátula.
10
Primero vierte 1/3 de la leche sin remover.
11
A continuación añadir 1/3 del polvo mezclado.
12
Usa una espátula para revolver uniformemente.
13
Luego vierte 1/3 de la leche.
14
1/3 de polvo mezclado.
15
Usa una espátula para revolver uniformemente.
16
Finalmente vierte el 1/3 restante de la leche.
17
El 1/3 restante del polvo mezclado.
18
Revuelve uniformemente para formar una masa de chocolate húmeda.
19
Coloque la masa en una bolsa de papel y use una boquilla plana grande para exprimir una masa redonda con un diámetro de 3-4 cm en la bandeja para hornear, con una gran brecha entre los bateadores.
20
Rejilla media del horno, 200 grados, unos diez minutos.
21
El bizcocho se infla así y ya está listo para hornear.
22
La base de bizcocho de chocolate ya está lista.
23
El matcha es igual que el chocolate, excepto que la harina para pastel, el polvo de matcha y el polvo para hornear se mezclan y tamizan con anticipación, y no se agrega líquido de chocolate. Todo lo demás es igual. Observe atentamente el pastel de matcha cuando lo hornee. Sáquelo cuando el fondo cambie ligeramente de color.
24
Pasos para el relleno de queso crema: agregue azúcar en polvo después de que el queso crema se haya ablandado a temperatura ambiente.
25
Usa un batidor para revolver el queso crema hasta que adquiera un color más claro y un volumen esponjoso.
26
Añadir varias veces una pequeña cantidad de nata fresca.
27
Bate la nata fresca y la mantequilla cada vez antes de añadir la siguiente.
28
El queso crema resultante queda esponjoso y suave.
29
Se introduce el relleno de queso en una bolsa enmarcada.
30
Primero exprime un bocadillo sobre la base del bizcocho.
31
Luego toma otro trozo y cúbrelo.