¿Qué plato se originó en Canadá?
En torno al Día de Canadá de 2020, escribí una respuesta provincial (y territorial) inusual a la pregunta de Terry Lo "¿Cuáles son los alimentos exclusivos de ciertas provincias canadienses?" De este a oeste, comencemos con....
Terranova - Lengua de bacalao
(de Terranova.ws - Terranova.ws)
Esto es bonito mucho de lo que parece. Un trozo de músculo de la parte posterior de la boca del bacalao, luego frito (ah, frito, todo sabe bien). Este plato sólo se puede encontrar en Terranova, aunque he oído que también es popular en Noruega. Menciones de honor: Cena Jiggs, Scrunchies, Cuadrados de dátiles
Nueva Escocia - Tarta de manzana
(de Culture Trip)
Aunque el invento alimentario oficial de Nueva Escocia es el donair, y es popular en todo el país, pero la tarta de manzana es exclusiva de esta región.
Patatas básicamente deshidratadas, rehidratadas con abejas y caldo, y mezcladas con carne. Por eso tiene un sabor y un aspecto extraños, aunque en esencia se trata de puré de patatas mezclado con carne.
Premio a la Excelencia: Mezcolanza, bips y boloñesa.
New Brunswick - PLOYE
(de Cheeseweb [1])
Este es el orgulloso Akka de New Brunswick. Un clásico en la historia de Dia. Es esencialmente como un panqueque, excepto que es delicioso y está hecho de trigo sarraceno. Luego añade un poco de mantequilla y un chorrito de sirope de arce y tendrás una comida lista para llevar. Mención de honor: Dulse (la propia versión de NB del nori)
Isla del Príncipe Eduardo: pasteles de bacalao salado de Acadia
Esta es otra provincia acadia orgullosa, los pasteles de bacalao salado son exclusivos de I.M. Pei de 123 (rf)
En general, no soy un gran admirador del bacalao salado, pero cualquier bacalao decente en esa pequeña isla casi lo puedes encontrar en los restaurantes. Pero si lo intentas, recuerda hacer lo que hicieron los japoneses cuando visitaron...
(de The Atlantic[2])
...es decir, disfrazarte como Green Gables Annie" (No tengo ni idea de por qué están tan obsesionados con ella...) De repente, me pregunto cómo se verían Ali Earl y Alyssa Zhao con trenzas rojas...
Aunque este sándwich tiene una especie de primo, el pastrami picante de cualquier tienda de delicatessen judía o de Nueva York, el sabor y la preparación de la carne ahumada lo convierten en un fenómeno que la gente a menudo intenta copiar pero simplemente no puede entenderlo. bien. Cuando regreso a mi ciudad natal, me abasteco de un poco de este vino cada dos años porque es la única manera que he encontrado de recargar mi espíritu "Montreal". Menciones honoríficas: carne de caballo, casi todo lo que se encuentra en las chozas de azúcar, como tourtieres, pasteles de carne picada, pasteles con colador de cocina, sopa de guisantes, “manteca de elefantiasis” (fr) (frijoles horneados y manteca de cerdo, similar a los frijoles horneados de Boston), crema cretona y postres como grand-péres (fr) a base de jarabe de arce, porter chomeur y "tire Ste-Catherine", y especialmente bagels al estilo de Montreal.
Ontario - Barracuda
Al igual que Quebec, Ontario, la ciudad más grande de Canadá y la capital del país, tiene increíbles opciones de comida que podrían considerarse de clase mundial. Puedes encontrar mucha comida realmente excelente... pero, curiosamente, no tienen muchas especialidades reales de Ontario. Son más bien del tipo "Hacemos alimentos tan buenos o mejores que cualquier otra persona en el mundo".
Pero el lago Ontario tiene miles de lagos de agua dulce, y el lago Ontario tiene el suyo propio. el norte Un delicioso súper pescado capturado en la región: el cranebill.