¿Qué alimentos tienen un alto contenido de vitamina A?

1. Frutas: peras, manzanas, nísperos, cerezas, plátanos, longans, albaricoques, lichis, sandías y melones.

2. Verduras: rábano picante, repollo, pimientos, tomates, berenjenas, calabazas, pepinos y espinacas.

3. Plantas: frijol mungo, arroz, nueces.

4. Animales: cerdo, gallina, huevos, tortuga, cangrejo, caracol.

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Peligros de la falta de vitamina A:

1. Crecimiento y desarrollo embrionario anormal

La falta de vitamina A afectará. crecimiento embrionario. En animales de experimentación con deficiencia grave de vitamina A, la incidencia de resorción embrionaria es mayor y los embriones supervivientes tendrán malformaciones en los ojos, los pulmones, el tracto urinario y el sistema cardiovascular. Cuando los humanos tienen deficiencia de vitamina A, las anomalías morfológicas son menos comunes, pero también pueden ocurrir anomalías en la función pulmonar.

2. Función inmune deteriorada

La falta de vitamina A provocará una disminución del recuento de linfocitos en sangre, de las células asesinas naturales y de una respuesta de anticuerpos específicos debilitada. La ingesta insuficiente de vitamina A puede provocar una reducción del número de glóbulos blancos, una reducción del peso de los órganos linfoides, un deterioro de la función de las células T y una reducción de la resistencia a los tumores inmunes. En experimentos con animales de laboratorio y humanos, la deficiencia de vitamina A causa principalmente disfunción inmune humoral y celular.

People's Daily Online - El papel de la vitamina A Alimentos ricos en vitamina A

Enciclopedia Baidu - Vitamina A