Receta de ingredientes de kimchi variado

En la vida, a menudo escuchamos a las personas comer una variedad de encurtidos cuando beben gachas. De esta manera, las gachas se comen rápidamente y su precio es relativamente económico y muy apreciado por las masas. Mucha gente compra kimchi variados en los supermercados, pero pocos los preparan en casa. Te sugiero que aprendas a hacer kimchi variados y espero que puedas preparar este plato en casa.

Ingredientes:

5 pepinos, 1 zanahoria, 3 pimientos, 100g de cacahuetes cocidos en agua con sal, cantidad adecuada de sal, 1 jengibre, 2 cabezas de ajo, cantidad adecuada de pimientos picados, 2 g de esencia de pollo o ternera en polvo, 60 g de aceite, 120 g de salsa de soja, 10 g de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar el pepino, cortarlo en trozos de 7 u 8 mm de ancho, ponerlo en un recipiente grande y añadir un poco de sal.

2. Cubrir con film transparente durante 2 horas. Después de 2 horas, vierte el agua que sale del pepino.

3. Puedes preparar los demás ingredientes del kimchi mientras esperas a que rezume el pepino. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos en forma de rombo. Cortar los pimientos en trozos de 1 cm de ancho con un cuchillo diagonal y reservar. Los cacahuetes se pueden hervir directamente en salmuera o puedes encurtirlos tú mismo, simplemente agrega un poco de sal, pimienta y anís al agua.

4. Cortar el jengibre y el ajo en rodajas finas.

5. Comienza a preparar la salsa kimchi, añade aceite de cocina al wok y deja hervir a fuego medio.

6. Cuando el aceite esté caliente, vierte la salsa de soja. Cuando la superficie esté burbujeando, apaga el fuego y vierte el jugo en un bol.

7. Continúe agregando azúcar y aceite de chile al tazón, mezcle bien y deje enfriar.

8. Después de que el jugo del bol se haya enfriado por completo, añade las rodajas de jengibre y de ajo y déjalo reposar durante 15 minutos para que absorba el sabor.

9. Coloca los pepinos y otros ingredientes en un recipiente grande.

10. Agrega el pimiento picado, la esencia de pollo o la carne de res en polvo.

11. Vierta la salsa preparada en el paso 8 sobre los ingredientes, revuelva uniformemente, cubra con film transparente y deje marinar durante la noche. Si quieres probar más, puedes ponerle peso.

12. Guarda la salsa y las guarniciones en un recipiente limpio y sin aceite, mantenlas frescas en el frigorífico y úsalas a la hora de comer.

Puntos de operación

13. (1) Después de cortar y marinar los ingredientes principales, se deben colocar en un lugar fresco y ventilado y girarlos con frecuencia para evitar su deterioro.

14. (2) La cantidad de ají puede variar de persona a persona. Si te gusta la comida picante, puedes aumentar la cantidad, en caso contrario no agregues ni agregues menos.

15. (3) En cuanto a la selección de materias primas, los pepinos y la lechuga son los ingredientes principales en verano, y el rábano es el ingrediente principal en otoño e invierno.

16. (4) No se añaden conservantes durante el procesamiento, por lo que es especialmente importante dominar las condiciones de almacenamiento. Debido al clima cálido y la alta humedad del aire en verano, los encurtidos deben embotellarse o envasarse en bolsas de plástico o sellarse en el refrigerador durante medio año. En invierno, el kimchi se puede conservar en un lugar fresco durante más de 3 meses después de su elaboración.

La preparación de encurtidos variados es principalmente la descrita en el artículo anterior. Se trata de un kimchi extendido con un sabor único que no te cansarás de comer. Más adecuado para cocinar en casa. Cuando comieron la papilla, estaba deliciosa y su apetito aumentó de inmediato. Finalmente, un recordatorio: use menos sal en una variedad de encurtidos. Comer demasiada sal no es bueno para la salud.