¿Cómo poner yeso al hacer tofu? ¿Cuál es la proporción de

Después de cocinar la leche de soja, agregue yeso cuando la temperatura baje a 85 grados. Las proporciones específicas son las siguientes. Primero prepare los materiales: 250 g de soja, 2500 ml de agua, 12 g de yeso y 250 ml de agua tibia mezclada con agua de yeso.

1. Lavar la soja, ponerla en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de agua y dejarla en remojo durante más de 6 horas.

2. Después de remojar las semillas de soja, sácalas y escúrrelas, ponlas en una máquina de leche de soja, añade una cantidad adecuada de agua para hacer leche de soja.

3. Una vez hecha la leche de soja, filtrar los restos de frijol con una gasa.

4. Después de filtrar la leche de soja, verterla en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar. 85 grados.

5. Poner en un recipiente 12 gramos de yeso, verter 250 gramos de agua tibia y reservar.

6. Vierta el agua de yeso en la olla a presión y mezcle bien. Vierta la leche de soja a 85 grados en la olla a presión desde un lugar alto. Revuelva rápidamente. déjalo reposar durante 15 minutos.

7. Pasados ​​los 15 minutos, pon la leche de soja solidificada en el molde de tofu y luego envuélvelo con una gasa.

8. Después de envolverlo con una gasa, presiónelo con objetos pesados ​​durante 30 minutos a 1 hora.

9. Completado.