¿Qué tipo de hoja de cuchillo es buena?

Una tabla de cortar de bambú calificada debe estar hecha de plantas naturales. El material es relativamente fuerte, no es fácil de agrietar o caer, la suciedad no se atasca fácilmente en los huecos, es relativamente limpia y fácil de limpiar. Las tablas de cortar de bambú son una buena opción porque son fáciles de secar y no son propensas a tener moho ni olores. La desventaja es que las tablas de cortar de bambú en su mayoría están empalmadas debido a un grosor insuficiente y no pueden soportar el impacto de objetos pesados ​​durante el uso. Por lo tanto, se usan mejor para cortar verduras o frutas, pero no son adecuadas para cortar carne.

Las tablas de cortar de madera son gruesas y resistentes, lo que las hace adecuadas para picar carne o cortar alimentos duros. Sin embargo, durante el uso, es fácil cortar los residuos de aserrín, mezclarlos con carne y verduras e ingerirlos en el cuerpo, lo que a largo plazo perjudicará su salud. Además, después de utilizar una tabla de cortar de madera durante mucho tiempo, es fácil que se acumule suciedad en las marcas de corte y no es fácil de limpiar. Además, algunas maderas, como el álamo, son propensas a agrietarse si se utilizan. repetidamente, es más probable que generen bacterias. Debido a que las tablas de cortar de madera son muy absorbentes y difíciles de secar al aire, si se dejan en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, pueden enmohecerse fácilmente y causar enfermedades intestinales. Por lo tanto, es mejor remojar las tablas de cortar de madera en aceite vegetal durante 2 horas antes de usarlas, para que sea menos probable que se agrieten. Al comprar una tabla de cortar, asegúrese de elegir madera segura, hecha de madera de ginkgo, de acacia, de abedul o de sauce.

Las tablas de cortar de plástico fabricadas con polipropileno, polietileno, etc. no son adecuadas para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de limpiar. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes al calor y pueden deformarse fácilmente cuando se cortan objetos calientes. Algunas tablas de cortar contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden incluso causar cáncer si se usan durante mucho tiempo y algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden cortarse fácilmente en pedazos e ingresar al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al hígado y al hígado; riñones.

No importa qué tipo de plato sea, límpialo a tiempo después de su uso, cuélgalo verticalmente en un lugar ventilado y déjalo secar al aire. No lo coloque cerca de la pared ni lo coloque plano, de lo contrario el otro lado no se secará y se formará moho fácilmente. Al limpiar, puede usar un cepillo de cerdas duras humedecido en detergente para fregar y luego enjuagar repetidamente con agua limpia. También puede usar agua hirviendo para escaldarlo, lo que puede lograr el efecto de esterilización y desinfección.

La mayoría de las tablas de cortar domésticas están hechas de ébano (comúnmente conocida como madera de hierro) o de bambú pegadas entre sí. Son más populares debido a sus fuertes propiedades de no sequedad. Sin embargo, el ébano suele contener ciertos olores y sustancias tóxicas. Cocinar con este tipo de tabla de cortar no sólo contamina los platos, sino que también puede provocar fácilmente dolores abdominales, náuseas, vómitos y otras enfermedades. Las tablas de cortar unidas con bambú suelen contener en el adhesivo una cierta cantidad de formaldehído y benceno, lo que también es perjudicial para el cuerpo humano.

Por eso la tabla de cortar debe ser de madera de sauce o ginkgo. Debido a que la textura de estos dos tipos de madera es relativamente suave, no es fácil cortarla con un cuchillo. Además, estos dos tipos de madera no se agrietan fácilmente si se lavan frecuentemente con agua.