La forma más auténtica de preparar ternera especiada.
Preparación del material: ternera, anís, vino de cocción, olla, agua, jengibre, palillos, cebolletas.
1. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes, pero no demasiado grandes, ni demasiado sabrosos ni demasiado pequeños. Entonces será difícil cortarlo. Si queda demasiado espeso, puedes cortarlo dos veces para que sea más fácil de saborear.
2. Preparar anís estrellado y vino de cocción. Pon agua y jengibre en la olla y deja hervir.
3. Agrega la carne y usa palillos para darle la vuelta hasta que cambie de color y baja a fuego lento.
4. Agrega todos los condimentos, voltea la carne, colorea uniformemente y haz un nudo con la cebolla entera.
5. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, siempre que la olla no se desborde.
6. Pasados los diez minutos, abre la tapa de la olla y utiliza unos palillos para darle la vuelta a la carne para que adquiera un color uniforme. Recuerda mantenerlo a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Pínchalo con palillos y entrará fácilmente. No secar el jugo. Si son demasiadas, puedes poner a fuego alto para cerrarla.