Cómo remojar polvo en el condado de Yujiang

1. Hervir los fideos de arroz Jiangxi en agua durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.

1 trozo pequeño de carne cortado en tiras finas

15 trozos de camarón cortados en trozos.

6 trozos grandes de hojas de col, cortadas en tiras finas

1 zanahoria grande, cortada en tiras finas

Cebolla/ajo triturado

Cortar media cebolla Cortar en cubos.

Cortar 3 dientes de ajo en trozos picados.

Condimento:

Chili

Pimienta de Sichuan en polvo

Cúrcuma en polvo (un poco más de condimento en general)

Sal de ajo

Semilla de cilantro en polvo

Vino para cocinar

Vinagre de vino tinto

Base de sopa de olla caliente

Trabajar Método

1. Añade un poco de aceite para sofreír las zanahorias ralladas y guisar.

2. Añade un poco de aceite y sofríe el cerdo desmenuzado hasta que esté cocido durante 8 minutos. Añade pimienta, pimienta de Sichuan en grano, sal de ajo y salsa de soja al gusto y reduce el jugo.

Sofríe la col rallada a fuego alto hasta que esté blanda.

3. Agrega un poco de aceite, vierte los trozos de camarón, agrega pimienta, cúrcuma en polvo, ajo, sal, semillas de cilantro, vino en polvo, vinagre y cebolla verde picada hasta que esté cocido durante 7 minutos, luego vierte. el frito Desmenuza el cerdo, continúa salteando, continúa agregando zanahorias ralladas, repollo rallado, base de olla caliente, ajo picado, ajetes verdes rallados, sofríe vigorosamente.

4. Finalmente añade los fideos de arroz cocidos y apaga el fuego. Utilice el calor restante de la estufa para continuar salteando rápidamente y mezclar bien las verduras y los fideos de arroz. Esto evita usar mucho aceite para freír los fideos de arroz para quitarles la grasa.