Cómo hacer vino dulce.
“El vino dulce es rico en aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Tiene un efecto médico auxiliar en algunas enfermedades crónicas: aumenta el apetito, ayuda a la digestión, calienta; y nutre el estómago, puede aumentar la circulación sanguínea. El contenido de lipoproteínas de densidad media y alta puede ayudar a reducir los lípidos en sangre y prevenir la aterosclerosis. Es especialmente adecuado para mujeres con secreción de leche posparto insuficiente. Comer más vino dulce puede promover la secreción de leche. aumentar la producción de leche. ”
Materiales.
Condimentos
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500 gramos de arroz glutinoso
Condimentos
Vino de arroz dulce
3 gramos
Agua
300 gramos
La práctica del vino dulce casero
1.
Preparar arroz glutinoso redondo y medicina de vino dulce
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2.
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante más de 6 horas.
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3.
El arroz glutinoso remojado se dispersa fácilmente con la mano.
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4.
Escurrir el arroz glutinoso remojado.
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5.
Cubrir la vaporera con papel engrasado y hacer agujeros con un palillo.
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6.
Coloca el arroz glutinoso plano sobre la vaporera y hazle unos agujeros con los palillos para facilitar la maduración.
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7.
Arroz glutinoso al vapor
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8.
Arroz glutinoso al vapor
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9.
Secar a unos 30 grados.
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10.
Añadir agua purificada y desmenuzar el arroz glutinoso.
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11.
Espolvoree 2 gramos de vino dulce medicinal en el arroz glutinoso y mezcle bien.
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12.
Pon el arroz glutinoso mezclado con vino y medicina en el recipiente interior de la máquina de yogurt, compáctalo con las manos y luego cava un agujero en el medio de la máquina. Arroz que llega hasta el final. Hacer un agujero, compactar el exterior del agujero y espolvorear el vino dulce restante y la medicina uniformemente sobre la superficie del arroz glutinoso.
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13.
Coloca un plato pequeño en el fondo de la máquina de yogur, luego introduce el recipiente interior y cierra la tapa.
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14.
Enciende la máquina de yogur para que fermente durante 36-40 horas. Cuando salga a la mitad, quedará dulce y fragante, con un sabor dulce y delicado. .
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Imagen del producto terminado de vino dulce casero
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Consejos de cocina
1. Cuando cocino arroz glutinoso al vapor, utilizo la vaporera de una olla arrocera.
2. Mi máquina de yogur no tiene una función especial de vino de arroz, porque la temperatura para hacer yogur es superior a 40 grados y la temperatura para hacer vino de arroz es de unos 30 grados. Si la temperatura es demasiado alta, el vino de arroz fermentará excesivamente, así que para bajar la temperatura coloco un plato pequeño en el fondo de la máquina de yogurt para mantenerlo caliente.
3. Durante el proceso de producción, el contenedor debe estar limpio y libre de aceite.
4. El arroz glutinoso al vapor debe secarse a unos 30 grados antes de poder mezclarlo con vino medicinal. No se permite que la superficie del arroz glutinoso esté fría mientras el interior aún esté caliente. Es necesario revolverlo varias veces para igualar la temperatura del arroz glutinoso. Este paso es la clave del éxito. No tengas prisa por mezclar la poción. Si la temperatura del arroz glutinoso es demasiado alta, el puré quedará agrio; si la temperatura es demasiado baja, quedará dulce y congestionado.
5. Al mezclar vino medicinal, asegúrese de agregar agua purificada o agua fría.
6. Sácalo de la capa aislante inmediatamente después de terminar. Con el tiempo, la dulzura se convertirá en vino de arroz.