¿Queso significa practicar con leche o algo así?
Los quesos se pueden clasificar según su método de preparación, su aspecto, su aroma y su sabor.
1. Queso fresco y verde (fresco, verde
queso): Este queso es verde y tiene un sabor ligero. Se encuentra comúnmente en el requesón, la mozzarella y los quesos blandos italianos y, por lo general, no tiene sal. ltbr gt
2. Nata doble y triple: Generalmente, estos productos contienen entre un 60 y un 75% de grasa láctea y son quesos típicos con altos componentes, la mayoría no maduros, como el Petit.
queso suizo
Además, algunos quesos se comercializan después de dos o tres semanas de maduración, desarrollando a menudo una apariencia peluda en la superficie después de este período de maduración, como el mascarpone y Burso.
Brillat-Savarin y Excelsior, además de quesos de textura azul como el Castello Azul y el Bávaro.
Azul es también este tipo de queso. ltbr gt
3. Queso crema suave (suave y
mantecoso): El sabor y sabor de este tipo de queso oscila entre ricos y ligeros. Todos son quesos multiusos. Puede proporcionar la principal fuente de saciedad. Por lo general, son duros y resistentes, adecuados para rebanar y rellenar pan, y también se pueden usar para cocinar. Los quesos de este tipo incluyen: Samso, Edam, Gouda, Bel Paese, Fontina.
4. Queso estilo suizo: el Emmentaler es uno de este tipo. El queso más famoso con agujeros distintivos, corteza dura. un sabor ligeramente dulce y un sabor a fruta de hueso; los quesos que pertenecen a este tipo incluyen:
Appenzell, Gruyere, Royalp, Sbrinz, Raclette, generalmente debido a los agujeros. El aroma (aroma volátil) del queso se notará. Penetra en la estructura interna del queso, formando un sabor a queso único. ltbr gt
5. Queso cheddar: Este queso es uno de los quesos más utilizados en el mundo. Después de cortar, exprimir y darle la vuelta al queso mediante un proceso llamado Cheddared, el queso cambia gradualmente de un queso inicialmente jugoso y ligeramente amarillo a un queso firme, duro, arenoso y salado. En Reino Unido las familias que pertenecen a este queso son Gloucester, Cheshire, Leicester, Lancashire, Dee, Wensley-Dallett, Caerphilly y Sulton. En Estados Unidos, Vermont y Canadá
El queso cheddar es el más famoso, al igual que el kantar francés y el Kashkaval, un queso griego elaborado con leche de oveja. ltbr gt
6. Queso súper duro: Este tipo de queso generalmente está representado por el queso grana italiano. Este queso es duro, fuerte y extremadamente picante. Por lo general, tarda tres años en madurar y el queso parmesano italiano es el más famoso. Además, los suizos también son famosos en Suiza
El queso Sbrinz y Sapsago. ltbr gt
7. Queso de monasterio: Este tipo de queso está relacionado con la historia evolutiva de las religiones, como Salüport y St. Paulin. Generalmente también entran en esta categoría algunos quesos de montaña, como el Porter.
Salut, Saint Paulin: También pertenecen a esta categoría de quesos los quesos generales de montaña, como el Esrom y el Havarti, Beaumont Rcblochon. La mayoría de los quesos de abadía tienen una etapa de penetración en la corteza. ltbr gt
8. Vena Azul: Este queso se caracteriza por una apariencia azul, verde y azul oscuro y generalmente un rico sabor. El proceso general consiste en calentar estos quesos e inocularlos con esporas de Penicillium. Generalmente se clasifican como quesos blandos, pero su tejido interno se desmorona fácilmente, en ocasiones algunos quesos son blandos y untables;
Roquefort, Stilton y Gorgonzola son los tres productos estrella de este queso reconocido en el mundo. ltbr gt
9. Camembert y Brie (Camembert y Brie)
Tipo): Este queso suele tener una textura de flor gris en toda la piel, esto se debe a la inoculación superficial de Penicillium candidum.
En general, el tejido interno de las esporas es suave y de color amarillo dorado. Este queso es reconocido como el queso más emblemático de Francia. El queso tiene un sabor fuerte, un interior delicado y un color uniforme y suave. Carret-de-Fest, Coulommiers y Chaource también son ejemplos de este tipo de queso. ltbr gt
10. Leche de cabra (Leche de cabra
Quesos): El aspecto de este tipo de queso es completamente diferente al del queso elaborado con leche de vaca, incluyendo conos triangulares, cilíndricos. conos, etc., pero el cuerpo es positivamente pequeño. Todos los quesos de leche de oveja tienen dos características gustativas: sabor a corral y sabor a cordero. Pero debido a las diferencias en los procesos de elaboración y maduración, el queso en general tendrá un sabor diferente, desde suave hasta picante. En Francia, todos los quesos de leche de oveja se llaman presa. El queso de leche de cabra que ahora se produce en las fábricas se elabora a partir de una mezcla de leche de cabra, leche de oveja y una pequeña cantidad de leche de vaca. ltbr gt
11. Quesos de leche de cabra
): Este queso tiene un sabor similar al queso de leche de cabra, pero está elaborado con leche de vaca. Algunos quesos tienen un sabor salado y un poco a gusto. salmuera madura. Hay muchos quesos de este tipo en Grecia, el más famoso es el Tenta, otros como el Kashkaval y el Kasseri.
También es famoso. ltbr gt
12. Queso especiado o sazonado
Queso: Se pueden agregar algunas especias a muchos quesos durante el procesamiento para darle un sabor especial. Por ejemplo, la salvia de Derbyshire en el Reino Unido añade salvia durante el procesamiento.
Como resultado, tiene un peculiar sabor verde claro (similar a la salvia de Vermont; en Estados Unidos; Leyden es el aroma y color que se produce añadiendo cilantro e hinojo; Boursin no sólo tiene tres veces más queso contenido, pero también se elabora en el proceso se les añade pimienta negra y ajo. En cuanto a otros quesos, se cubren con frutos secos como nueces y pasas. Actualmente se les añade vino, cerveza, vino de cocina, vinagre de manzana y algo de cebollino. el queso. /p>
13. Queso ahumado: El queso cheddar o queso emmental se fuma principalmente. Actualmente, se utilizan especias ahumadas sintetizadas químicamente para lograr un efecto ahumado general similar al horneado a fuego directo. -similar al aroma y la textura, y se utilizan para que parezca una salchicha durante el procesamiento ltbr gt
14 Queso con proteína de suero (whey
): La mayoría de los quesos están hechos de. Grasa láctea congelada, pero los agricultores italianos utilizan proteína de suero excretada para elaborarlos. Agregan lactosa y una pequeña cantidad de grasa láctea para crear una textura suave similar al dulce de chocolate blanco. Similar a la ricota, este es actualmente el queso inmaduro. único nombre para este tipo de queso. ltbr gt15. Queso de olor fuerte: El queso de Limburgo es un queso muy popular en Alemania. Tiene un olor fuerte, pero el sabor no es tan fuerte. después de comer, el Maroilles y el Livarot son muy similares a los yogures alemanes: Harz y Mainz, ambos tienen el mismo sabor y textura fuertes. Brick y Liederkranz son quesos especiales estadounidenses que no tienen un sabor fuerte a menos que se cocinen durante mucho tiempo.
16. Queso fundido (queso fundido): Hay muchos quesos en el mercado que se elaboran calentando dos o más quesos y mezclándolos, mientras se aumenta la temperatura y se utilizan algunas técnicas de procesamiento especiales para acelerar. retrasa la maduración del queso. Algunas personas se quejan de comer este queso. Parece cera de mascar y no tiene ningún sabor especial.
Sin embargo, debido a su rápida velocidad de producción, este queso procesado ahora es muy popular y los científicos continuarán mejorando la calidad para satisfacer a más consumidores. ltbr gt
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