Cómo hacer albóndigas de rábano

Cómo hacer albóndigas de rábano El rábano es un ingrediente muy común en la vida diaria. El rábano se puede encurtir, guisar o servir frío, pero creo que la mejor forma es freír bolitas de rábano. A continuación se muestran algunas formas de hacer albóndigas de rábano.

Cómo hacer albóndigas de rábano 1. Las albóndigas de rábano son uno de los platos clásicos de la provincia de Shandong y pertenecen a la cocina de Shandong. Rallar el rábano en tiras finas, exprimir el agua, luego agregar la harina, agregar la cebolla picada y el jengibre y freír hasta formar bolitas doradas de rábano. Como alimento frito aparece en todo el país. Generalmente, la masa se envuelve con carne picada, cilantro y otros ingredientes, luego se hierve el aceite (aceite comestible), las albóndigas envueltas se ponen en la sartén de aceite y se fríen por un tiempo, luego se sacan con una espumadera y Se deja enfriar en un lugar seco antes de comer.

Ingredientes

1. Medio rábano blanco. Originaria de China, existen muchas variedades y muchos valores medicinales.

2. Dos cucharadas de leche condensada. La leche condensada es un tipo de producto lácteo, una bebida elaborada a partir de leche de vaca o de cabra fresca esterilizada y concentrada. Su característica es que se puede almacenar durante mucho tiempo. La leche condensada es un tipo de "leche concentrada". Se elabora eliminando la mayor parte del agua de la leche fresca mediante concentración al vacío u otros métodos, concentrándola entre un 25 y un 40% del volumen original del producto lácteo y luego agregándola. 40% de sacarosa para conservas.

3. Un pequeño trozo de jamón.

4. Una cucharada de aceite de sésamo.

5. Mezcle una cucharada de almidón y la cantidad adecuada de glutamato monosódico en el jugo.

Método de trabajo

1. Cocer y trocear el jamón.

2. Cortar el rábano en trozos. Luego córtalo en bolitas. Córtelos a todos.

3. Vierte las bolitas de rábano en agua hirviendo y cocina durante unos cinco minutos. Retirar con una espumadera y remojar en agua fría.

4. Póngalo en un bol, agregue sopa o agua (si agrega agua, agregue una cucharada de esencia de pollo, no es necesario glutamato monosódico en la salsa) y cocine al vapor en una vaporera durante más de 20 minutos. .

5. Después de sacarlo, vierte la sopa del bol en el wok (aquellos a quienes les guste más sopa pueden agregar más sopa al cocinar al vapor, yo agregué menos).

6. Poner la leche condensada en la sopa. Llevar a ebullición, agregar las albóndigas de rábano, espesar la salsa, agregar el aceite de sésamo, agregar el jamón y mezclar bien.

7. Vierta uniformemente y coloque en un plato. Para que quede bonito, espolvoréalo con jamón picado.

Ejercicio 2

Materias primas:

rábano, gambas, clara de huevo, pan rallado, aceite vegetal, sal refinada.

Preparación:

Retirar las raíces y bigotes del rábano, lavar las impurezas, cortar en partículas pequeñas, marinar con sal primero, sacar los camarones de los camarones de río, picar en picadillo camarones, añadir la clara de huevo, revolver uniformemente, poner en las partículas de rábano encurtido, formar bolas de 3 cm de diámetro y enrollar en pan rallado. Agrega aceite vegetal en una cuchara, calienta al 40% de fuego, fríe las bolitas de rábano una a una, retira el aceite y luego coloca en un plato para darle forma.

Características: De color dorado y verde esmeralda, de textura crujiente, de sabor delicioso y con ciertos efectos terapéuticos.

Ejercicio 3

Materias primas:

Un rábano blanco grande (aproximadamente medio kilo, de esos que tienen un fuerte contenido de humedad), un trozo de pechuga de pollo ( puedes agregar más si lo deseas) Un trozo de carne), sal, vino de arroz, jugo de jengibre y agua con pimienta, todo lo cual se puede comprar en las tiendas de alimentos de Sichuan.

Bolitas de rábano fritas crujientes

Preparación: Cortar el rábano en tiras, escaldarlo en agua hirviendo y escurrir el agua.

Pica la pechuga de pollo hasta formar una pasta, añade sal, vino de arroz, agua con pimienta y jugo de jengibre y mezcla bien. Revuélvelo, pero no lo revuelvas. Se espesa fácilmente y el sabor no es tierno. Luego toma rábano rallado y pollo picado con las manos, agrega un poco menos de almidón y haz una bola grande (debe ser más grande, de lo contrario no sabrá bien. La más grande que hice era tan grande como una pelota de tenis, pero (se encogió bajo la reprimenda de mi padre), unos 4 cm de diámetro). Me gusta usar la olla a presión, es tierna y hermosa.

Libera la presión inmediatamente después de cocinar al vapor. No esperes a que la olla a presión se descargue sola, de lo contrario habrá mucho vapor de agua y las albóndigas se esparcirán fácilmente y tendrán un aspecto feo. Por último, vierte un poco de aceite de sésamo y caldo y espolvorea con un poco de cebollino.

Método 2 para hacer bolas de rábano: Prepare los ingredientes:

rábano, sal, cinco especias en polvo, harina común y aceite de cocina.

Métodos específicos:

1. Ahora es la temporada para comer rábanos.

Primero, limpia la suciedad de los rábanos. Después de limpiar el rábano, córtale la cabeza y la cola y usa una goma de borrar para rallar el rábano en tiras. Utilice dos rábanos para rallar una olla tan grande de rábano rallado.

2. Hervir agua en una olla, verter el rábano rallado en la olla y blanquearlo. Se cultiva en casa. Este rábano verde es un poco amargo y hay que blanquearlo. Si es rábano blanco, puedes saltarte este paso y cocinarlo durante unos 20 segundos. Retire el agua del rábano.

3. Enjuágalo con agua fría y exprime el agua del rábano. Después de exprimir el agua, corta los rábanos en trozos más cortos con un cuchillo y ponlos en la olla. Sazone con sal, agregue una cucharada de cinco especias en polvo, luego agregue la harina en varias tandas y mezcle bien. Los palillos no son fáciles de revolver. Puedes usar guantes y mezclar bien. Después de revolver uniformemente, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina para que las bolas de rábano fritas queden más deliciosas. Finalmente revuélvelos en este tipo de bolas de masa extraídas de la boca del tigre.

4. A continuación, empezamos a freír en la sartén con aceite. Cuando el aceite esté caliente, ponemos a fuego medio y sofreímos las bolitas de rábano exprimidas una a una en la cacerola de aceite. No es necesario que las bolas de rábano exprimidas queden demasiado apretadas, solo un poco sueltas, para que las bolas fritas tengan un sabor más delicioso. Después de freír las albóndigas hasta que estén cuajadas, asegúrate de darles la vuelta con frecuencia para evitar que se quemen. Voltearlas con frecuencia puede hacer que el interior y el exterior de las albóndigas y la parte superior e inferior de las albóndigas se calienten uniformemente, de modo que las albóndigas de rábano fritas tengan el mismo color y sigan friéndose.

5. Después de utilizar dos rábanos y freír una olla tan grande de albóndigas, nuestras albóndigas de rábano están listas. La superficie de las albóndigas fritas es de color dorado, un poco verde y llena de color y sabor. Con solo mirarlas dan ganas de comerlas. Dale un mordisco, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, muy rico, nada grasoso, y los ingredientes y la preparación son muy sencillos. Te gustan los amigos.

Cómo hacer albóndigas de rábano 3 albóndigas de rábano blanco y cilantro

Ingredientes básicos: rábano blanco, sal, cilantro, salsa de soja, aceite, pimienta, huevos, aceite de cocina.

Pasos básicos

1. Sacar la mitad del rábano blanco, pelarlo, colocarlo sobre la tabla de cortar y quitarle la piel. Luego corte el rábano en rodajas finas y uniformes y luego use un cuchillo para cortarlo en tiras uniformes. Después de cortar, coloque el rábano rallado en el tazón grande preparado previamente, agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 10 minutos.

2. Prepare una cantidad adecuada de cilantro, ponga el cilantro en un recipiente grande preparado con anticipación, agregue una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio, agregue una cantidad adecuada de agua, lave el cilantro nuevamente, retire el cilantro. Después de limpiarlo, colóquelo en una tabla de cortar y córtelo en trozos del mismo tamaño. Después de todo, está listo para funcionar.

3. En este momento, podrás ver que el rábano rallado se ha encurtido. Saca los rábanos encurtidos, exprime el agua con las manos y colócalos en la tabla de cortar. Picar los rábanos rallados con un cuchillo y cortarlos en cubos. Después de cortar todo, coloque el rábano cortado en cubitos en el tazón grande preparado con anticipación y reserve.

4. Echa el cilantro picado en el rábano cortado en cubitos y añade dos huevos al bol. Agrega un poco de salsa de soja, aceite y pimienta al gusto. Revuelva continuamente con los palillos para mezclar uniformemente. Luego agregue 100 gramos de harina al tazón, continúe revolviendo con los palillos, revuelva bien y mezcle hasta obtener una pasta sin partículas de harina.

5. Después de mezclar uniformemente, vierte 50 g de pan rallado y continúa revolviendo con los palillos hasta que esté completamente mezclado. Saca el relleno uniformemente mezclado y ponlo en tus manos. Formar bolitas de buen tamaño y reservar en un plato. Todos los rellenos que mezclamos se convierten en bolas de acuerdo con este método.

6. Calienta la olla, vierte más aceite de cocina y calienta el aceite de cocina en la olla hasta que esté 50% caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue las albóndigas recién hechas y fríalas hasta que estén cocidas. Durante todo el proceso de fritura, poner a fuego lento y sofreír lentamente. Use una cuchara para revolver constantemente las albóndigas en la olla para calentarlas de manera uniforme, de modo que se cocinen uniformemente.

7. Introducir las albóndigas en la olla y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego sacarlas con una cuchara y ponerlas en un plato. A medida que la temperatura del aceite en la sartén siga aumentando, agregue las albóndigas y fríalas durante dos minutos. Luego sofreír hasta que estén doradas y crujientes, y ya puedes retirar el aceite. Colocar en el plato preparado y comer directamente. Ya están listas unas deliciosas albóndigas de rábano blanco y cilantro. Tiene un sabor suave por fuera pero firme por dentro y lleno de sabor. Si te gusta comer, come rápido.

¡Intentémoslo juntos!

Consejos de amor

1. El rábano rallado cortado se debe marinar con sal durante 10 minutos para quitar el agua del rábano rallado.

2 .Cuando; Al freír las albóndigas, recuerda no ser perezoso y freírlas dos veces, para que las albóndigas fritas queden más crujientes y deliciosas.