¿Cuáles son algunas frutas y verduras ricas en colágeno?

La piel de cerdo, las manitas de cerdo, los tendones de ternera, las alitas de pollo, la piel de pollo, la piel de pescado y los cartílagos contienen más colágeno.

Pero el colágeno puede ser sintetizado por el cuerpo humano.

El colágeno (también conocido como colágeno) es una proteína estructural de la matriz extracelular. El nombre en inglés es “Collagen”, que evolucionó de la palabra griega. Es una proteína polisacárida blanca que contiene pequeñas cantidades de galactosa y glucosa. Es un componente importante de la matriz extracelular (MEC) y representa aproximadamente el 85% de los sólidos de la fibra de colágeno. El colágeno es una proteína macromolecular común en los animales. Existe principalmente en los tejidos conectivos de los animales (huesos, cartílagos, piel, tendones, durezas, etc.). Representa del 25 al 30% de la proteína de los mamíferos, lo que equivale al 6%. del peso corporal. En muchos organismos marinos, como la piel de pescado, el contenido de proteínas llega incluso al 80%. Sostiene, protege, une y forma límites entre el cuerpo y los órganos. Además de la biomecánica, también tiene funciones como la transducción de señales, el factor de crecimiento y el transporte de citocinas.