¿Qué alimentos contienen colágeno?
Para las mujeres, el hongo Tremella es de naturaleza cálida y rico en colágeno vegetal. Es el alimento más adecuado para nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo, apetecer, nutrir el yin y humedecer los pulmones. Es muy adecuado para su consumo en otoño seco. El consumo prolongado de hongo blanco puede hidratar la piel y eliminar el cloasma y las pecas del rostro, pero tenga cuidado de no añadir azúcar al cocinar.
2. Patas de pollo
Las patas de pollo pueden reducir la presión arterial, disminuir los lípidos en sangre, mejorar la inmunidad humana, beneficiar el sistema cardiovascular y embellecer la piel. Es muy adecuado para el consumo diario. . Sin embargo, las patas de pollo no son bajas en calorías, 100 g tienen 250 calorías, así que no las comas normalmente. Puedes preparar patas de pollo estofadas como snack, puedes comer 1 o 2 a la vez.
3. Manitas de cerdo
Como producto de belleza, las manitas de cerdo son ricas en colágeno, pero el contenido de grasa es menor que el de grasa. La medicina tradicional china cree que las manitas de cerdo son de naturaleza suave, de sabor dulce y salado y nutricionalmente comparables a las patas de oso; el colágeno de las manitas de cerdo también puede promover el crecimiento del cabello y las uñas, mantener la piel suave y delicada y mejorar la microcirculación. en todo el cuerpo. Por supuesto, las manitas de cerdo también son ricas en calorías. El editor recomienda hervir el aceite y escurrirlo, el fuego será menor.
4. Fauces de pescado
El huajiao, como tónico favorito de los cantoneses, se compone principalmente de colágeno, multivitaminas y oligoelementos como calcio, zinc, hierro y selenio. Las características de alto contenido de proteínas pero bajo contenido de grasas permiten a las mujeres nutrirse sin preocuparse por aumentar de peso. Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones. Las fauces de pescado suelen presentarse en forma de guiso, por lo que no es recomendable comer demasiadas de una vez. Genial con carne magra o sopa de pato.
5. Piel de cerdo
La medicina tradicional china cree que la piel de cerdo tiene un sabor dulce, es fresca por naturaleza y tiene los efectos de nutrir el yin y reponer las deficiencias, eliminar el calor y calmar la garganta. . El consumo regular de piel de cerdo también puede ralentizar el envejecimiento de las células del cuerpo, especialmente para los síntomas de deficiencia de yin y calor interno. 100 g de piel de cerdo no son bajos en calorías, unas 350 calorías, pero no son muy altos cuando se convierten en gelatina, y también se pueden comer con verduras. Este es un gran plato frío.
6. Tendón de ternera
El tendón de ternera no contiene colesterol, puede mejorar el metabolismo fisiológico de las células y tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos. cintura y rodillas débiles y cuerpo débil. El efecto terapéutico de los alimentos. Si todavía está a dieta, también puede comer un poco de tendón de res, que puede complementar el calcio.
7. Frijoles
Mucha gente piensa que el colágeno se concentra principalmente en la carne. De hecho, los frijoles también son ricos en colágeno y es menos probable que las proteínas vegetales engorden. Los frijoles contienen progesterona y estrógeno regulados bidireccionalmente, que pueden mejorar eficazmente la circulación en el cuerpo humano y son uno de los alimentos más adecuados para las mujeres.
8. Proteínas
Por lo tanto, los alimentos comunes contienen colágeno, proteínas ricas y suficiente saciedad. Los alimentos que se pueden comer durante la pérdida de peso pueden matar dos pájaros de un tiro.
9. Pescado
De hecho, la estructura del colágeno en el pescado es la más cercana a la del cuerpo humano y también es la más fácil de absorber por los tejidos corporales y la tasa de absorción. también es el más alto. El colágeno de pescado proviene principalmente del cartílago de los peces de aguas profundas, por lo que puede complementarse consumiendo pescado de aguas profundas.
El colágeno es un biopolímero y el principal componente del tejido conectivo animal. También es la proteína funcional más abundante y ampliamente distribuida en los mamíferos, representando el 25% de la proteína total ~30%, e incluso más del 25%. 80% en algunos organismos.
Los tejidos animales procedentes del ganado y de las aves de corral son la principal vía que tienen las personas para obtener colágeno natural y péptidos de colágeno. Sin embargo, la gente ha restringido el uso de colágeno y sus productos de mamíferos terrestres debido a enfermedades animales relacionadas y ciertas creencias religiosas, y ahora están recurriendo gradualmente a organismos marinos para desarrollar colágeno. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha confirmado que es poco probable que incluso el colágeno procedente de huesos de animales esté infectado con la enfermedad de las vacas locas y otras enfermedades relacionadas.
Debido a las diferencias en la composición de aminoácidos y el grado de entrecruzamiento, los animales acuáticos, especialmente el rico colágeno contenido en sus desechos de procesamiento (piel, huesos y escamas), tienen muchas propiedades que el colágeno de los animales domésticos no tiene. ventaja. Además, el colágeno de animales marinos es significativamente mejor que el colágeno de animales terrestres en algunos aspectos, como la baja antigenicidad y la hipoalergenicidad. Por lo tanto, el colágeno acuático puede reemplazar gradualmente al colágeno terrestre.
Existen muchos tipos de colágeno, los más comunes son el tipo I, tipo II, tipo III, tipo V y tipo VII.
El colágeno se utiliza ampliamente en alimentación, medicina, ingeniería de tejidos, cosmética y otros campos debido a su buena biocompatibilidad, biodegradabilidad y actividad biológica.
Por ejemplo, la gelatina de piel de burro, el producto saludable de colágeno tradicional de mi país, se elabora principalmente a partir de piel de burro (en realidad, el colágeno contenido en la piel de burro tiene altas funciones nutritivas y de cuidado de la salud y es conocido como uno de los tres tesoros de la piel de burro). Medicina china.