Promover el rápido envejecimiento del té de otoño
Afectada principalmente por los cambios en el entorno geográfico y las condiciones climáticas, es decir, debido a las diferentes especies de árboles y altitud, una misma zona será diferente. En lo que respecta a Yunnan, Banna, Pu'er y Linyi también son diferentes. La temporada del té es temprana en Banna, tardía en Linyi y tardía en Oubei. Tomando a Linyi como ejemplo: 1. Té de primavera: las hojas de té generalmente se recogen desde principios de marzo hasta mediados de mayo. El té de primavera se divide en té de primavera, té de primavera y té de primavera. El primer té de primavera es el de mejor calidad entre los tres tés de primavera y el mejor té de cada estación.
2.Té de verano: En general, desde principios de junio hasta principios de agosto, el té de verano suele tener tres rondas de té, porque la calidad del té de verano no es muy diferente de la de tres rondas, y no lo es. tan bueno como el té de primavera. Té de otoño: desde finales de agosto hasta finales del 10 de junio. La primera ronda de té de otoño brota y crece a mediados de agosto.
Aquí es cuando el arroz local está en flor y el aroma de esta ronda de té es rico y especial. El té local se llama té de flores antiguas o fragancia de flores antiguas. El té antiguo es ruborizado o Pu'er es el mejor entre los tés de otoño. dos. ¿Cuáles son las características del té en cada estación? En primavera, los árboles de té realizan la fotosíntesis y acumulan nutrientes en invierno.
Los árboles retienen ricos nutrientes. Los cogollos del té de primavera son regordetes, espesos, tiernos y ricos en contenido. Además, el clima primaveral es cálido y la luz del sol es adecuada, lo que favorece el metabolismo del nitrógeno del árbol del té. El contenido de aminoácidos es alto y el contenido del té es equilibrado. Por tanto, las principales características del té de primavera son: rico aroma, rico sabor y buen gusto. Sin embargo, a medida que aumenta la cantidad de recolección, los cogollos se volverán gradualmente más pequeños y delgados, y el contenido disminuirá en consecuencia. 2. Té de verano Junio y julio no son sólo la temporada de calor en Yunnan, sino también la temporada de lluvias. Después de recoger el árbol del té para el té de primavera, se consume la mayoría de los nutrientes almacenados. Las altas temperaturas y la intensa luz solar hacen que el té crezca y envejezca más rápido, debilitando el metabolismo del nitrógeno del árbol del té y mejorando su metabolismo del carbono.
Así que el té de verano se caracteriza por ser poco tierno. A diferencia de las hojas de té de primavera, que son tréboles u hojas, las hojas de té de verano se pueden envejecer con dos hojas y tres hojas. En segundo lugar, las hojas de té de verano son delgadas, tienen un alto contenido de polifenoles, un bajo contenido de aminoácidos, una mala coordinación y un sabor amargo prominente. Además, llueve mucho en verano, por lo que los productores tradicionales de té utilizan las hojas de té para secarlas cuando llueve. Por lo tanto, el humo y el olor acuoso del té tradicional Pu'er pueden ser té de verano.
3. El té de otoño tiene las características de un clima otoñal brillante y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que es beneficioso para el metabolismo del nitrógeno, el almacenamiento de nutrientes y la síntesis de aromas de los árboles del té. Por lo tanto, las características del té de otoño son cogollos llenos, hojas de té llenas y un hermoso color de tira. El aroma es ligero y elegante, y el sabor es fresco y refrescante, pero no es lo suficientemente fuerte como para seguir el ritmo del té de primavera. Tres. ¿Cómo distinguir el té de primavera, verano, otoño e invierno del té Pu'er 1? Mire el aspecto regordete, limpio y de color verde oscuro del té de primavera, con tallos viejos y hojas rotas en los extremos. El té de verano es negro, con flores mixtas, tiras gruesas y tallos y hojas viejos triturados en los extremos; la gordura y el hermoso color de las hojas de té revelan el té. 2. Calidad del producto El té de primavera tiene las características de aroma prolongado, sabor fuerte, amargor ligero, buen sabor, buena resistencia a la elaboración, hojas gruesas y suaves y brillo uniforme. El té de verano no es tan bueno como el de primavera. Tiene un sabor amargo y la sopa de té tiene poca coordinación. Las hojas son duras y las flores están mezcladas; el té de otoño tiene un aroma ligero y elegante, un sabor fresco, no es tan espeso como el té de primavera y las hojas son de colores brillantes. 3. Consejos de identificación 1) Cómo identificar las hojas de pescado: El té de primavera, especialmente el té de principios de primavera, tendrá una fina capa de hojas de té secas de color amarillo, más pequeñas que la uña del meñique, llamadas hojas de pescado. Las hojas de pescado son las hojas inmaduras de los árboles de té que pasan el invierno. Sólo el primer lote de té de primavera. Las características son pequeñas, delgadas, sin venas y dentadas.