¿Qué pescado es fácil y delicioso de cocinar?
Ingredientes
1500 g de carpa herbívora, 5 g de sal refinada, 5 g de vinagre balsámico, 10 g de azúcar, 30 g de salsa de tomate, 5 g de harina de maíz, 3 g de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de vino de cocina, 5 gramos de jengibre picado y 3 gramos de cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Lavar la carpa herbívora, quitarle las escamas y las vísceras; marinar las rodajas de carne con sal, vino de cocción, pimienta y jengibre picado, luego dar palmaditas a los filetes de pescado. con maicena.
2. Calentar el aceite en la olla a 70% caliente, poner los filetes de pescado en la olla y freír hasta que se doren, retirar y escurrir el aceite;
3. Ponga aceite en otra olla, cocine 50 gramos de azúcar, salsa de tomate, vinagre blanco, sal y agua. Agregue la cantidad adecuada de gouache para espesar y obtener una salsa espesa de color rojo intenso y rojo brillante; agregue los filetes de pescado. Sofría unas cuantas veces, revuelva bien y sirva.
Pescado estofado
Ingredientes
Un trozo de pescado, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, cilantro, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.
Método de trabajo
1. Retire los órganos internos y las branquias del pescado, corte las aletas y la cola y haga unos cortes diagonales en ambos lados del pescado; papel para absorber la mayor cantidad posible Seca la humedad del pescado.
2. Poner en la olla unos 50g de aceite. Cuando esté caliente introducir el pescado. Freír un lado hasta que esté dorado, darle la vuelta y cuando el otro lado esté dorado poner el pescado. el plato.
3. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Vierta 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de vino de cocción, 2. cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharada de azúcar, una pizca de sal y un bol con agua.
4. Después de que hierva el agua de la olla, agregue el pescado frito y cocine a fuego lento durante media hora, luego reduzca la sopa a fuego alto y espolvoree con cilantro.