¿Cómo sofreír carne de res especiada?
Cerecina de ternera cinco especias casera 350g apio 150g
Cantidad moderada de jengibre, mijo y picante 3 piezas
5 chiles secos
0g de cantidad adecuada de aceite de colza y sal (la cecina de res contiene más sal).
Cómo saltear cecina de res con cinco especias y apio
Paso 1
La cecina de res es relativamente dura y difícil de cortar. Es necesario remojarla. en agua con anticipación hasta que se ablande (2 aproximadamente horas).
Paso 2
Corta la cecina, el apio, el jengibre, el mijo y los chiles secos remojados y saca una cantidad adecuada de chiles para su uso posterior.
Paso 3
Pon el ají en una olla con aceite frío y calienta a fuego lento hasta que el sabor del ají se derrita lentamente en el aceite.
Paso 4
Después de freír los granos de pimienta, añade las rodajas de jengibre y el mijo y sofríe a fuego lento durante 1 minuto.
Paso 5
En este momento, agrega los chiles secos y sofríe un poco (para evitar que los chiles secos se pongan negros por mucho tiempo).
Paso 6
Agrega la cecina de cinco especias picada y sofríe a fuego alto durante 3 minutos. La cecina de res está básicamente cocida.
Paso 7
Añade el apio y sofríe rápidamente durante 15 segundos para evitar que el apio quede demasiado blando y afecte el crujiente.
Paso 8
¡Saca de la olla y del plato!
Consejos para cocinar cecina de ternera salteada con cinco especias y apio
Mucha gente solo come tallos de apio. De hecho, las hojas de apio son ricas en valor nutricional y saben bien. Los nutricionistas probaron 13 componentes nutricionales de los tallos y hojas de apio y descubrieron que 10 de los componentes nutricionales de las hojas de apio superaban a los de los tallos. Entre ellos, el contenido de caroteno, vitamina C, vitamina B1, proteínas y calcio en las hojas de apio supera al de los tallos.