Los pasos de las fauces de pescado estofadas y cómo hacer fauces de pescado estofadas.

Las fauces de pescado a la cazuela pesan unos 30g (seca).

12 gambas

1 trozo pequeño de jamón cocido

2 a 3 setas de flor nuevas

Medio palo de brotes de bambú de invierno hervidos

1 ~ 2 cucharadas de granos de frijol mungo

1 rama de cebolla

4 rodajas de jengibre

Condimentos

a: Jengibre 2 rodajas, 1 cucharada de vino, agua.

b: 1/4 taza de caldo, 1 a 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vino, un poco de sal, un poco de pimienta blanca.

c: Comprimidos hidrosolubles, cantidad adecuada de harina de maíz, unas gotas de aceite de sésamo.

¿Fauces de pescado variadas?

Remojar las fauces de pescado en agua fría para ablandarlas y luego cortarlas en trozos. Llevar a ebullición el condimento A, añadir las tripas de pescado, escaldarlas, retirarlas y escurrirlas;

Pelar las gambas, dejarles las colas, cortarles el lomo, quitarles las tripas y hacer puré, y remover con un pedacito de harina de maíz;

Rebanar champiñones;

Rebanar jamón cocido y brotes de bambú de invierno hervidos;

Rebanar cebollas verdes y jengibre;

Calentar en una sartén y agregue 2 cucharadas de aceite. Saltee la cebolla y las rodajas de jengibre;

Sofríe los champiñones y los brotes de bambú hasta que estén fragantes, agregue las fauces de pescado, las rodajas de jamón y el condimento B y cocine por 3 minutos;

Agregar los camarones y las judías verdes, llevar a ebullición y usar agua. Espesar con harina de maíz soluble, apagar el fuego, agregar aceite de sésamo y servir.