¿Cuándo es la mejor temporada para comer cangrejos?

¿Cuándo es el mejor momento para probar las centollas? En el pasado, se decía que "el otoño es el momento adecuado para comer cangrejos", pero con el desarrollo de la tecnología de cría moderna, los cangrejos también se pueden comer "tanto como quieras". Este artículo compartirá brevemente algunos meses comunes. para comer cangrejos:

En primer lugar, se recomienda el cangrejo del Yangtze a finales de septiembre, antes del Festival de Primavera. Cada año, cuando sopla el viento de otoño, los cangrejos peludos inundan las lenguas de los comensales como una marea. Wang Chenghui dijo que la temporada de migración del cangrejo (desde después del rocío frío hasta principios de noviembre) es la mejor temporada para comer cangrejos. La carne de cangrejo durante este período es espesa, tierna, deliciosa, colorida y fragante, lo que la convierte en la más deliciosa de todas. año. Este período es el período de madurez comestible de los cangrejos del río Yangtze en mi país. Las llamadas "Nueve hembras y diez machos" significan que las hembras de cangrejo son las más gordas en el noveno mes del calendario lunar, con abundantes y firmes huevas de cangrejo, y los machos son los más fragantes y llenos de pasta de cangrejo en el décimo mes. del calendario lunar, por lo que es el mejor momento para comer cangrejos y disfrutar de los crisantemos.

Luego se recomienda criar cangrejos peludos temporalmente desde el Festival de Primavera hasta finales de abril. Para hacer realidad el deseo de la gente de comer cangrejos durante todo el año, apareció la cría temporal de cangrejos peludos, es decir, Algunos cangrejos peludos maduros otoñales se crían temporalmente en un entorno específico de baja temperatura mediante tecnología. Levántese y póngalos en el mercado fuera de temporada para aliviar el mal de amor de los adictos a los cangrejos. Criar cangrejos peludos temporalmente es difícil, no sólo implica riesgos de mercado, sino que también enfrenta dificultades técnicas. Si el ambiente de reproducción no es bueno, la calidad de los cangrejos se verá afectada, el sabor empeorará y la pasta de cangrejo se endurecerá. Las huevas de cangrejo disminuirán y el contenido nutricional también se reducirá con la pérdida.

Los cangrejos peludos salvajes rusos y coreanos se recomiendan desde finales de abril hasta mediados de junio. Los dientes frontales (cuatro dientes) de los cangrejos peludos rusos y coreanos son relativamente planos en comparación con los cangrejos peludos del río Yangtze. Cuenca en mi país Crecen en un ambiente puramente salvaje y no tienen ningún cultivo artificial, el entorno de crecimiento es difícil de garantizar, por lo que el sabor varía de un año a otro. Debido a la alta latitud y la baja temperatura, los cangrejos peludos salvajes rusos y coreanos no pueden alcanzar la madurez completa hasta el tercer año, por lo que el rendimiento es extremadamente bajo. Los cangrejos peludos rusos y coreanos migran desde finales de abril. hasta mediados de junio el período de mejor degustación es corto, por lo que hay que probarlo rápidamente durante esa temporada.

Además, June Yellow se recomienda desde mediados de junio hasta finales de agosto. "Cuando estés ocupado, no olvides June Yellow". Este proverbio popular es cómo los comensales elogian a June Yellow. El amarillo de junio es la "pequeña carne fresca" entre los cangrejos peludos, también conocido como "cangrejo niño". Es el cangrejo peludo en los adolescentes y suele estar en el mercado a mediados de junio de cada año. Los cangrejos amarillos de junio se conocen como "cangrejos verdes". Tienen las características de tamaño pequeño (generalmente pesan alrededor de 2 taeles), caparazones finos y crujientes, sabor delicioso, fuerte olor a pescado y menos carne de extremidades. Puedes probarlos durante este corto. temporada de comer cangrejos. Pruebe algo nuevo.

Además, los cangrejos de Liaohe se recomiendan desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Los cangrejos de Liaohe y los cangrejos del río Yangtze son cangrejos del río Yangtze, mientras que los cangrejos de Liaohe a menudo se llaman cangrejos del norte. . De acuerdo con los patrones de migración reproductiva de los cangrejos Liaohe y las características climáticas locales, los cangrejos Liaohe han estado en el mercado desde finales de agosto y septiembre es el período pico de pesca. En circunstancias normales, los cangrejos Liaohe son más pequeños que los cangrejos Yangtze. Esto se debe a que la temperatura en la cuenca del río Yangtze hace que los cangrejos Yangtze pierdan sus caparazones una vez más al año que los cangrejos Liaohe y, por lo tanto, crezcan una vez más. Sin embargo, en los últimos años, muchos agricultores, en busca de aumentar el tamaño de los cangrejos Liaohe, crían algunos cangrejos durante 2 o 3 años antes de cosecharlos y venderlos, y sus especificaciones son comparables a las de los cangrejos del río Yangtze.