¿El plato famoso de qué provincia es Buda saltando sobre el muro?
El salto de Buda sobre el muro es un plato famoso en Fuzhou, Fujian, también conocido como Fushouquan, y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Según los registros del Sr. Fei Xiaotong, la persona que inventó este plato era un mendigo. Los ingredientes principales de este plato son pepino de mar, seta ostra, oreja de mar, sepia, huevos de codorniz, cola de cuero, vieiras, etc. Después de reunir estos ingredientes, agregue el caldo y el vino añejo de Fujian y cocine a fuego lento.
Buda Salta Sobre el Muro se elabora guisando decenas de materias primas juntas en una olla, que no sólo tiene el mismo sabor a carne, sino que también mantiene sus propias características. Tiene un sabor suave y tierno, tiene un rico sabor a carne y es carnoso pero no grasoso. Los ingredientes se penetran entre sí y tienen un sabor delicioso.