Métodos y pasos para hacer arroz glutinoso de cinco colores.

El arroz glutinoso de cinco colores es un refrigerio tradicional en el área de Zhuang. El arroz glutinoso debe su nombre a sus cinco colores: negro, rojo, amarillo, blanco y morado, y también se le llama "arroz negro". Cada año, en el tercer día del tercer mes lunar o el Festival Qingming, la gente de todos los grupos étnicos de Guangxi generalmente elabora arroz glutinoso de cinco colores. Las familias Zhuang aman mucho el arroz glutinoso de cinco colores y lo consideran un símbolo de felicidad.

Lista de ingredientes

Una cantidad adecuada de arroz glutinoso

Una cantidad adecuada de vara de oro seca (amarilla)

Una cantidad adecuada de morado amaranto (rojo ciruela)

Color primario apropiado del arroz glutinoso (blanco)

Cantidad adecuada de pasto rojo y azul (rojo)

Cantidad adecuada de frijol negro jugo (negro)

Hay 13 pasos de cocción.

1 Preparar todos los materiales.

2. Lavar las flores amarillas y ponerlas en una cazuela llena de agua y hervirlas para extraer el jugo del tinte amarillo.

3 Vierte el residuo del jugo de tinte amarillo y reserva.

4 Lavar la hierba roja y azul (morada), ponerla en una cazuela con agua, hervirla y extraer el jugo del tinte morado.

5. Vierte el residuo del jugo de tinte morado y reserva.

6. Lavar la hierba roja azul (roja), ponerla en una cazuela con agua, hervirla y extraer el jugo del tinte rojo.

7. Elimina los residuos del jugo de tinte rojo y reserva.

8. Vierta el arroz glutinoso lavado en cada recipiente de teñido, remójelo en agua limpia con arroz glutinoso blanco como color original y póngalo en el frigorífico durante la noche. [Empapado en morado (pasto rojo y azul), amarillo (flores amarillas secas), rojo (pasto rojo y azul), negro (jugo de frijol negro), rojo ciruela (jugo de amaranto morado) y blanco (color original del arroz glutinoso)]

9. Retirar el jugo del arroz glutinoso, escurrir y reservar.

10Coloca el lujurioso arroz glutinoso en la placa de bambú cubierta con una gasa al vapor. (La placa de bambú también fue traída de mi ciudad natal. Aunque es muy antigua, me gusta mucho. En el pasado, las personas mayores tejían bambú a mano, pero ahora hay muy pocas).

11 Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, coloque la tabla de bambú para arroz glutinoso en la rejilla para cocinar al vapor.

12Tapa la tapa y cocina hasta que el arroz glutinoso esté suave y glutinoso.

El arroz glutinoso de cinco colores no solo tiene un color atractivo, sino también delicioso. Es un alimento muy delicioso que viene en varios colores y sabores.