Cómo hacer sopa de repollo
Cortar la sangre de cerdo en trozos y remojar en agua.
Lavar las espinacas y cortarlas en gajos.
Pon en la olla agua fría y vino de cocción, saca la sangre de cerdo y métela en la olla, hierve la sangre de cerdo y sácala.
Ponemos agua en una cazuela y llevamos a ebullición, añadimos el jengibre y las cebolletas. Añadimos agua a una cazuela y llevamos a ebullición, añadimos el jengibre y las cebolletas, y añadimos la sangre de cerdo. Después de hervir, agregue aceite y cocine a fuego lento durante siete u ocho minutos.
Escaldamos las espinacas en agua hirviendo y las añadimos a la sopa de sangre de cerdo.
Después de que las espinacas estén cocidas, agregue sal según preferencia personal, agregue la cebolla verde picada y sirva.
Consejos para cocinar sopa de espinacas y sangre de cerdo
1. Las espinacas no se pueden cocinar directamente porque contienen más ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio de los alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, que bloquea la absorción de calcio por parte del cuerpo. Al cocinar, primero debes blanquear las espinacas en agua hirviendo.
2. Mira la sangre de cerdo, tócala y huélela. Observe el color y la sección transversal de la sangre de cerdo segura. La sangre de cerdo segura es generalmente de color rojo oscuro y la sección transversal es generalmente rugosa con pequeños poros irregulares. A la sangre de cerdo falsa se le ha añadido hemoglobina, lo que le da un color muy brillante y una superficie de corte lisa y sin poros. Este tipo de sangre de cerdo no se puede comprar; si la toca con las manos, puede estar seguro de que la sangre de cerdo es dura al tacto y fácil de romper, mientras que la sangre de cerdo falsa es más flexible y difícil de romper debido a la adición de productos químicos como el formaldehído. Huele con la nariz y ten la seguridad de que la sangre de cerdo suele tener un leve olor a sangre. Si no puedes olerlo, no puedes comprarlo. Al comprar sangre de cerdo, debes combinar tres pasos para juzgar.
3. La sangre de cerdo que compras está cocida, pero tiene un sabor especial que mucha gente no puede aceptar. Agregue vino de cocción al agua hirviendo y escaldelo antes de usarlo para eliminar el olor único de la sangre de cerdo.
Grupos contraindicados para la sopa de espinacas y sangre de cerdo
Grupos adecuados: Hemorroides, sangre en las heces, estreñimiento habitual, escorbuto, hipertensión arterial, anemia, diabetes, ceguera nocturna, piel áspera , alergias , Adecuado para quienes están relajados. Es un buen alimento para personas mayores y pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, hiperlipidemia y enfermedades cerebrovasculares.
Grupos contraindicados: Las personas con cálculos en el tracto urinario, deficiencia estomacal, sensibilidad al frío, heces blandas, bazo y estómago débiles, deficiencia renal, nefritis y cálculos renales no deben comer más o evitar comer. La sangre de cerdo no se debe comer con soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas marinas juntas, que pueden provocar estreñimiento.