Como camarero de un restaurante, ¿a qué debes prestar atención al servir la comida?
En el proceso de servir comida, el orden de servir es muy particular. Hay grandes habilidades en qué plato servir primero, qué plato servir al final, cuándo servir el plato y cómo colocar el. platos. Más cerca de casa, he resumido algunas cosas a las que debes prestar atención al servir comida. Espero que te resulte útil.
Espero que sea adoptado, gracias.
¿Por orden de llegada?
El servicio en el restaurante se otorga por orden de llegada y descarga la aplicación Where Are the Opportunities para obtener más información. En términos generales, quien pide comida primero, cocinará para él primero. Si el primer grupo de clientes todavía espera con hambre y los siguientes clientes ya terminaron de comer, la experiencia gastronómica del primer grupo de clientes se verá muy comprometida.
¿Servir los platos en el orden de frío primero y luego caliente?
Existen procedimientos estándar para servir la comida. El orden habitual de servicio es: platos fríos antes de los platos calientes, platos estrella antes de los platos caseros y, finalmente, sopa, alimento básico y postre.
La velocidad de servicio debe ser relajada y moderada.
El camarero debe controlar la velocidad en el servicio de la comida. Si los platos en la mesa están llenos y los clientes comen con gusto, descargue la aplicación "¿Dónde están las oportunidades?" para obtener más información. Simplemente déles algo de tiempo a los clientes y no se apresure a servir la comida.
La combinación de platos debe ser razonable.
Los platos del mismo color deben separarse. Por ejemplo, no poner costillas de cerdo crujientes al lado de cerdo estofado.
Presentar brevemente los platos especiales.
Al servir platos especiales, los camareros deben recordar esta información, presentársela a los clientes y descargar la aplicación "¿Dónde están las oportunidades de negocio?" para obtener más información. Incrementar el valor de los platos.