¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve?

Harina de arroz glutinoso

45g

Arroz glutinoso

35g

En polvo

20g

Azúcar glass

50g

Aceite de ensalada

20ml

Leche

150g

Condimentos

Pasta de frijol rojo

Cantidad adecuada

Harina de arroz glutinoso cocido

Adecuada cantidad

Pasos

1. Coger una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y sofreírla en una sartén hasta que esté ligeramente dorada.

2. Verter el aceite y la leche en un bol, añadir el azúcar glass,

3. Revolver uniformemente,

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5. Vierte en un bol,

6. Remueve hasta que no queden partículas y deja reposar 30 minutos.

7. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.

8. Revuelve la masa cocida al vapor hasta que quede suave y brillante, enfríala un poco y se convertirá en una piel de hielo.

9. Enrollar el relleno de pasta de judías en bolitas de 20 g/pieza.

10. Divide la piel de hielo en bolitas de 30 g/pieza,

11. Aplica un poco de harina para pastel en tus manos para evitar que se pegue, luego coloca la piel de hielo en tus palmas y aplanarlo.

12. Coloca una bola de pasta de frijoles, envuelve la pasta de frijoles con piel de hielo y empújala hacia arriba lentamente.

13. Hasta que toda la pasta de frijoles esté envuelta y cerrada,

14. Enrolla las bolas de mooncake envueltas en harina para pastel.

15. Luego, mete las bolitas de mooncake con piel de nieve en el molde y presiónalas para darles forma.