¿Qué té es más barato?
El té verde es el té más utilizado en China, y se produce en todas las provincias productoras de té de China. Debido a esto, hay un gran número de bebedores de té en China, en el sureste y noroeste, ya sea en ciudades o pueblos. El té verde es un té no fermentado rico en vitamina C y aminoácidos. Se caracteriza por su frescura, fragancia y color verde. Al preparar té verde, estas características deben mostrarse en su totalidad, por lo que se deben comprender la temperatura del agua, la proporción té-agua, el tiempo de maceración y la selección del juego de té. Generalmente, la proporción de té y agua es de 1:50, lo que refleja mejor la calidad de la sopa de té. El agua es demasiado clara y el té amargo. Dado que el té verde tiene muchas hojas tiernas o cogollos, no es aconsejable utilizar una temperatura del agua demasiado alta para preparar el té. La temperatura óptima del agua para preparar el té es de 85 a 90 ℃.
Por supuesto, esto depende de lo apretado que esté el té. Además, evita dejarlo en remojo durante mucho tiempo, de lo contrario quedará amargo y astringente. Si el método de preparación es correcto, la sopa de té será verde y el té será fragante y dulce. Cuando se trata de juegos de té, hay tazas de vidrio más modernas y tazas y tazones tradicionales de porcelana blanca. El vaso es intuitivo y puedes disfrutar de la sopa de té clara y los cogollos verdes. Tiene un buen efecto visual, pero es incómodo de recoger al beber y es fácil quemarte las manos. Un cuenco de porcelana blanca o una taza de té con bandeja es más adecuado, ya que no afecta la pérdida de aroma, es fácil de tomar y no quema las manos. Se recomienda utilizar juegos de té de porcelana para preparar la cerveza.
Específicamente, el proceso de elaboración del té verde se puede dividir en los siguientes procesos:
(1) Selección de herramientas: Generalmente, el té verde exquisito y famoso de alta gama suele estar hecho de vidrio o porcelana blanca Beber en la taza no requiere tapa, lo que aumenta la transparencia y facilita que las personas prueben y aprecien el té; en segundo lugar, evita que el té tierno se cocine demasiado y pierda su color y sabor brillantes; En cuanto al té verde común y corriente, no se trata de disfrutar el sabor del té, sino de saciar la sed, tener una conversación sincera con el té, compartir una comida con verduras o charlar sobre la amistad. Por lo tanto, también es posible preparar té en una tetera, lo que se denomina "usar una taza de té joven para hacer té y usar una tetera vieja para hacer té". Prepare tazas y tazones de té, teteras, tazas de té, cucharillas, bandejas para degustar té, paños de cocina y teteras según el número de bebedores.
(2) Visualización del té: para el delicado y famoso té verde, la visualización del té generalmente se realiza antes de prepararlo. Al mirar el té, a. Primero tome una taza de té seco y colóquela sobre papel blanco (o un utensilio especial para servir té). Deje que el bebedor primero aprecie el color y la forma del té seco, luego huela el aroma y luego. apreciar plenamente el encanto natural del famoso y de alta calidad del té verde. Para el té verde a granel común, generalmente se puede omitir el proceso de observar el té. O inclina la tetera y vierte las hojas de té en ella. Utilice una cucharadita para colocar las hojas de té en la bandeja de degustación de té, aprecie la delicadeza y suavidad del té seco y huela el aroma del té seco.
(3) A. Artículos sanitarios: los artículos de té seleccionados se preparan y se lavan uno por uno con agua hirviendo para limpiar los utensilios y agregarles el sabor del té.
B. Calentar la taza: escaldar la taza con agua hirviendo para aumentar la temperatura de la taza, lo cual es especialmente importante en invierno y es útil para preparar té.
(4) Colocación de las hojas de té: la capacidad general de una taza de té para preparar té verde es de 150 ml y la cantidad de hojas de té es de aproximadamente 3 g (una quinta parte de la cantidad de hojas de té colocadas en el contenedor). Use una cucharadita para transferir las hojas de té de manera uniforme desde la bandeja de té o la taza de té a cada taza de té.
(5) Burbuja: Generalmente, se utilizan dos métodos para preparar el famoso té verde según la firmeza de las hojas de té: uno es el método de preparación invertida, que es adecuado para el famoso té verde de alta gama con apariencia firme, como West Lake For Longjing, Dongting Biluochun, Mengding dry dew, Jingshan tea, Lushan Yunwu, Yongqing Huoqing, Cangshan Xueqing, etc., primero vierta agua hirviendo de 85 a 90 grados Celsius en la taza y luego vierta el té en el agua. Para el famoso té verde de alta gama con hilos sueltos, generalmente se utiliza el método de inversión, es decir, las hojas de té se colocan primero y luego se vierten en agua hirviendo. En cuanto al té público común, por supuesto, debes poner el té primero y luego prepararlo. La temperatura adecuada para preparar té es de 85 ~ 90 ℃, y la cantidad de agua agregada es 1/4 o 1/3 de la capacidad de la taza, para que las hojas de té puedan absorber agua y relajarse, permitiendo que el jugo del té precipite. Después de unos 30 segundos, comienza la preparación.
(6) Elaboración de cerveza: Número de veces que se prepara: aproximadamente tres veces. Utilice el método "Phoenix Three Nods" para verter agua en la taza hasta que alcance aproximadamente el 70% de la capacidad total, lo que significa "siete puntos de té y tres puntos de amor". Después de tres veces de "preparación alta", las hojas de té en la taza se giran hacia arriba y hacia abajo, y la concentración de sopa de té en la taza es uniforme. Por otro lado, recibir a los huéspedes es educado. Durante el proceso de elaboración, se requiere que la olla esté alta y suspendida para que el flujo de agua tenga una sensación de impacto y una hermosa curva.
(7) Degustación de té: Se trata del famoso té verde de alta gama. Durante el proceso de elaboración del té, los bebedores pueden observar el desarrollo de las hojas de té, los cambios en la sopa de té, la dispersión del humo del té y la imagen final del té y la sopa, apreciando así el encanto natural del té.
(8) Sirve el té: Entrega el té a los invitados lo antes posible después de prepararlo, para que aprovechen la oportunidad de olerlo y saborearlo. Para evitar que las hojas de té pierdan su sabor debido a que se remojan en agua durante demasiado tiempo, vierta la sopa de té en una taza justa durante el segundo y tercer remojo y luego vierta la sopa de té en la taza de té.
(9) Beber: antes de beber té, en términos generales, debes oler el aroma como primer paso y luego tomar un sorbo de té para experimentar su sabor. Tome un sorbo, deje que la sopa de té resuene en su boca, entre en contacto total con sus papilas gustativas, luego trague lentamente, inhale con la punta de la lengua contra las raíces de los dientes y saboree la dulzura del té. El té verde se suele preparar 2 o 3 veces. Si necesitas otra bebida, hazla de nuevo.
Preparación de té Pu'er
En términos generales, a excepción del té del despertar,
la densidad de masa de los juegos de té utilizados no debe ser demasiado alta.
Es decir, la temperatura de la olla y la temperatura del agua no pueden ser demasiado altas.
Utiliza un hervidor para hervir agua
Una tetera es más adecuada.
Probar el té es otro asunto, probémoslo en un bol.
Se prefieren los de boca ancha y vientre plano.
Apaga el fuego cuando el agua hierva.
El té estrella de punto de ebullición se utiliza para lavar el té
Luego
No es necesario calentar tres tés.
Porque el té se desarrolló poco a poco.
Tiempo fijo
Cada burbuja se enfría en intervalos de 20 segundos.
Esperar hasta la cuarta burbuja y luego calentar.
Luego remojar repetidamente
El té viejo se puede precalentar cada dos burbujas.
Pero el intervalo es más largo.