¿Qué son los alimentos con fibra vegetal? ¿Cuáles son algunos alimentos vegetales ricos en fibra?
Los cereales integrales tienen el mayor contenido entre los cereales.
Hortalizas: Los brotes de bambú tienen el mayor contenido de fibra, alcanzando el 30-40% el contenido de fibra en los brotes secos y el de los pimientos, superando el 40%. El resto son ricos en fibra: helechos, brócoli, espinacas, calabaza, col china y colza.
Frutas: Los frutos rojos secos son los más abundantes, con un contenido de fibra cercano al 50, seguidos de las moras secas, las cerezas, las azufaifas silvestres, los dátiles negros, las azufaifas, las granadas, las manzanas, los plátanos y las peras.